地道的中原特色名吃—大盤雞,絕對(duì)是好友聚會(huì)時(shí)的首選美食
花錢不多又能讓人過足肉癮
滿滿一盤熱熱鬧鬧 有葷有素
且不說香滑的雞肉入味的配菜、咸香黏稠又下飯的湯汁
單單是在桌前一坐下、那熱鬧的氛圍一下子就出來了。
大盤雞似乎真成了大家三五成群 隔三差五聚餐時(shí)的不爭之選,再配幾個(gè)涼菜、來瓶傻子張私人定制酒,那叫一個(gè)美哉!
在中原聊起大盤雞 就不得不說一說“傻子張”的故事——
創(chuàng)業(yè)之初,為了找準(zhǔn)商機(jī),傻子張創(chuàng)始人奔波于南七北六十三省之間,到處去發(fā)現(xiàn)去考察去學(xué)習(xí)。一次行至南方某個(gè)城市,發(fā)現(xiàn)有些飯店在客人進(jìn)店消費(fèi)時(shí)只收菜錢,而米飯則是免費(fèi)的,這些飯店無疑都是人氣很旺。這一細(xì)節(jié)吸引了他,素以精明著稱的南方人在餐飲經(jīng)營上卻如此不會(huì)算賬,此中必有奧妙...他確信這有值得參考的地方。這也為 他之后的餐飲之道埋下了種子。
生命是上天賦予我們的財(cái)富,而選擇什么樣的生活,則完全取決于我們自己。是要生活的豐富、充實(shí)而熱烈,還是要生活的單調(diào)、平庸而貧乏?
——傻子張告訴我們,既然生而為人,就要活的有意義有價(jià)值!
正是這種價(jià)值觀的引領(lǐng),傻子張的創(chuàng)始人不斷的思考,學(xué)習(xí),傾注精力,一點(diǎn)點(diǎn)精進(jìn)廚藝,實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。自己最擅長的拿手好菜大盤雞在他永不滿足的精神要求下…不斷改進(jìn)。為了能夠做出更加好吃的大盤雞,他要求自己不定時(shí)的去那些大盤雞名地調(diào)研學(xué)習(xí),學(xué)人之長,補(bǔ)己之短。為了能更加適應(yīng)河南當(dāng)?shù)厝说目谖叮智擅畹亟Y(jié)合豫菜的核心,并加之川菜之魄,以科學(xué)的配方烹制出了新鮮、健康、美味的具有中國特色風(fēng)味的品牌——傻子張大盤雞。
沒有真功夫,哪敢戰(zhàn)沙場!在二零零零年 新千年之際,一切準(zhǔn)備就緒的傻子張大盤雞正式成立。
有廚藝還要有思想,傻子張創(chuàng)始人虛心參悟南方人看似很傻的經(jīng)營策略,也嘗試做起了傻瓜生意,在自己的店里大膽推出,吃大盤雞一份,米、面、湯隨便吃的經(jīng)營策略。這種銷售模式在當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)還屬首家,也引起了不小的轟動(dòng)和口碑相傳的景象,進(jìn)店消費(fèi)的顧客數(shù)量持續(xù)穩(wěn)定的增長。
我想除了夠味的大盤雞之外,更與老板大方推出的米、面、湯隨便吃有關(guān),因?yàn)檫@確確實(shí)實(shí)讓那些愛好吃大盤雞的顧客,在享用美味的同時(shí)得到了實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。而店家的人氣也越來越旺,這種雙贏是一個(gè)企業(yè)好的開始。
為了讓更多的人更加方便的找到傻子張大盤雞,為了確保大盤雞的新鮮健康美味不打折,
應(yīng)市場需求,在這十幾年間 傻子張順勢(shì)而為開了很多家直營分店,并且成功運(yùn)作了1000+家加盟店,真正做到了街頭巷尾 隨處可見“傻子張”
同時(shí)公司還建立了一套完善的產(chǎn)業(yè)鏈,有自己的配料加工廠,源頭采購,從生產(chǎn)加工,派專人研究調(diào)配,嚴(yán)格把關(guān),精確到毫厘,到物流配送,保證了口味統(tǒng)一,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,方便快捷,這樣才能保護(hù)加盟商的利潤,才能堅(jiān)守自己的品牌形象。
如今傻子張這個(gè)品牌已遍布全省,深入人心。有專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì),從店面選址,裝修,采購,宣傳,營銷活動(dòng)(網(wǎng)絡(luò)推廣)到店面開業(yè)運(yùn)營,都有專業(yè)人員跟蹤服務(wù),打造一個(gè)保姆式服務(wù)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)
傻子張餐飲不忘初心,堅(jiān)守好料、好肉、好菜、好味道,堅(jiān)持吃大盤雞送米面湯的優(yōu)惠政策讓利給顧客。注重“中國特色風(fēng)味大盤雞”品牌的同時(shí),更注重“生態(tài)、健康、營養(yǎng)”,不單單要求做到口味好。它從食材的產(chǎn)地、制作、裝盤都有自己的標(biāo)準(zhǔn)和要求。美食也是一種藝術(shù)!
隨著人們對(duì)健康、營養(yǎng)的要求越來越高,傻子張也將更加全心全意、專業(yè)專注為顧客做好每一盤菜……
傻子張大盤雞,必將——持金色思想,樹百年品牌!