上海太太樂食品有限公司創(chuàng)立于1988年，中國雞精、雞粉行業(yè)標準制定單位之一，并于1999年加入世界知名的食品飲料公司瑞士雀巢，充分利用國際資源加速產(chǎn)品和技術研發(fā)。秉承“太太樂，讓生活更美好”的企業(yè)使命，“太太樂”一直致力于鮮味科學的研究和推廣，帶動鮮味產(chǎn)業(yè)的技術創(chuàng)新，不斷為消費者帶來健康又美味的新一代調味品。

上海太太樂食品有限公司一直致力于鮮味科學的傳播，三十年來對鮮味科學不斷探索，旨在推動行業(yè)的發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新，以用戶為核心，企業(yè)理念為根本，大力普及鮮味知識，持續(xù)優(yōu)化鮮味解決方案，力求解決品類、品牌、產(chǎn)品出現(xiàn)的難題。

1984年4月29日，太太樂創(chuàng)始人榮耀中先生帶著扶貧任務分別到了河南省南樂縣和四川省普格縣這兩個國家級貧困縣。他發(fā)現(xiàn)當?shù)匚锂a(chǎn)較少，但許多農(nóng)民都養(yǎng)雞卻苦無銷路。榮耀中先生和團隊技術人員參考日本呈味核苷酸技術，運用增鮮效果理論進行與“雞”的研究和開發(fā)。1984年10月，生產(chǎn)出了以雞肉為基料的鮮味料，將其命名為“雞精”。

1988年，榮耀中先生下定決心走實業(yè)扶貧之路，以“雞精”產(chǎn)品為契機，建立起一條全方位的產(chǎn)業(yè)價值鏈。1988年6月，上海太太樂食品有限公司前身上海家樂調味食品廠在上海嘉定建成投產(chǎn)，并提出了一個宏偉目標——讓十三億人嘗到更鮮美的滋味。通過6年的不懈努力，1994年，雞精的產(chǎn)銷量突破三千噸大關，為我國新型鮮味工業(yè)打下了產(chǎn)業(yè)化基礎，而太太樂也走上了高速發(fā)展之路。1995年，太太樂5.6萬噸雞精工程奠基，樹立了其第一戰(zhàn)略階段年產(chǎn)銷量突破5.6萬噸的戰(zhàn)略目標。領“鮮”只因責任在肩，高速發(fā)展中的太太樂始終以“讓十三億人嘗到更鮮美的滋味”為企業(yè)發(fā)展的目標，在這句話的背后，蘊含著太太樂帶領整個調味品行業(yè)發(fā)展的使命。

2000年前后，雞精行業(yè)的快速發(fā)展，也迅速引來一些跟風者，一時之間，行業(yè)處于一種良莠不齊、魚龍混雜的無序狀態(tài)。2001年3月，中國調味品協(xié)會正發(fā)函委托榮耀中先生及他的團隊著手起草行業(yè)標準。 《雞精調味料》（SB/T 10371-2003）行業(yè)標準于2003年1月發(fā)布，2004年7月1日正式實施。該行業(yè)標準給雞精行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展帶來了重要影響，提高了雞精行業(yè)的整體水平。

2007年，太太樂開啟透明化工業(yè)旅游通道，讓全國消費者可以觀看到雞精生產(chǎn)的全過程，體驗真實的雞精生產(chǎn)過程。為了更好地科普鮮味科學知識，2012年，太太樂還創(chuàng)立“鮮味博物館”，并于2018年完成升級改造。 2017年1月年太太樂主編的《鮮味科學與雞精調味料工藝概論》出版，讓更多人得以了解鮮，學習鮮，向消費者、行業(yè)生動而系統(tǒng)介紹鮮味科學知識及工業(yè)發(fā)展之路。

為進一步推動鮮味科學在世界范圍內的繁榮發(fā)展，帶動鮮味產(chǎn)業(yè)的技術創(chuàng)新，2018年10月18日，由上海太太樂食品有限公司主辦的第六屆鮮味科學與品質生活國際鮮味研討會隆重舉行。會議邀請了來自國內外權威“風味”科學家、學者，以及我國一流食品高等院校和科研究機構專家、行業(yè)組織領導和知名食品相關企業(yè)高管等，受到業(yè)內和社會的高度關注。

2019年10月16日，在上海市科學技術協(xié)會的大力支持和指導下，上海太太樂食品有限公司隆重舉辦了“2019太太樂鮮味科學助力科創(chuàng)研討會”。研討會以“鮮味科學·匠心致成”為主題，探討鮮味產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鮮味科學技術革新進步。是太太樂在我國鮮味產(chǎn)業(yè)“匠心致成”中邁出的有一個新的臺階。