上海太太樂(lè)食品有限公司創(chuàng)立于1988年，中國(guó)雞精、雞粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位之一，并于1999年加入世界知名的食品飲料公司瑞士雀巢，充分利用國(guó)際資源加速產(chǎn)品和技術(shù)研發(fā)。秉承“太太樂(lè)，讓生活更美好”的企業(yè)使命，“太太樂(lè)”一直致力于鮮味科學(xué)的研究和推廣，帶動(dòng)鮮味產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，不斷為消費(fèi)者帶來(lái)健康又美味的新一代調(diào)味品。

上海太太樂(lè)食品有限公司一直致力于鮮味科學(xué)的傳播，三十年來(lái)對(duì)鮮味科學(xué)不斷探索，旨在推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新，以用戶為核心，企業(yè)理念為根本，大力普及鮮味知識(shí)，持續(xù)優(yōu)化鮮味解決方案，力求解決品類、品牌、產(chǎn)品出現(xiàn)的難題。

1984年4月29日，太太樂(lè)創(chuàng)始人榮耀中先生帶著扶貧任務(wù)分別到了河南省南樂(lè)縣和四川省普格縣這兩個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣。他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)較少，但許多農(nóng)民都養(yǎng)雞卻苦無(wú)銷路。榮耀中先生和團(tuán)隊(duì)技術(shù)人員參考日本呈味核苷酸技術(shù)，運(yùn)用增鮮效果理論進(jìn)行與“雞”的研究和開發(fā)。1984年10月，生產(chǎn)出了以雞肉為基料的鮮味料，將其命名為“雞精”。

1988年，榮耀中先生下定決心走實(shí)業(yè)扶貧之路，以“雞精”產(chǎn)品為契機(jī)，建立起一條全方位的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。1988年6月，上海太太樂(lè)食品有限公司前身上海家樂(lè)調(diào)味食品廠在上海嘉定建成投產(chǎn)，并提出了一個(gè)宏偉目標(biāo)——讓十三億人嘗到更鮮美的滋味。通過(guò)6年的不懈努力，1994年，雞精的產(chǎn)銷量突破三千噸大關(guān)，為我國(guó)新型鮮味工業(yè)打下了產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，而太太樂(lè)也走上了高速發(fā)展之路。1995年，太太樂(lè)5.6萬(wàn)噸雞精工程奠基，樹立了其第一戰(zhàn)略階段年產(chǎn)銷量突破5.6萬(wàn)噸的戰(zhàn)略目標(biāo)。領(lǐng)“鮮”只因責(zé)任在肩，高速發(fā)展中的太太樂(lè)始終以“讓十三億人嘗到更鮮美的滋味”為企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，在這句話的背后，蘊(yùn)含著太太樂(lè)帶領(lǐng)整個(gè)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的使命。

2000年前后，雞精行業(yè)的快速發(fā)展，也迅速引來(lái)一些跟風(fēng)者，一時(shí)之間，行業(yè)處于一種良莠不齊、魚龍混雜的無(wú)序狀態(tài)。2001年3月，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)正發(fā)函委托榮耀中先生及他的團(tuán)隊(duì)著手起草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 《雞精調(diào)味料》（SB/T 10371-2003）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于2003年1月發(fā)布，2004年7月1日正式實(shí)施。該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)給雞精行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展帶來(lái)了重要影響，提高了雞精行業(yè)的整體水平。

2007年，太太樂(lè)開啟透明化工業(yè)旅游通道，讓全國(guó)消費(fèi)者可以觀看到雞精生產(chǎn)的全過(guò)程，體驗(yàn)真實(shí)的雞精生產(chǎn)過(guò)程。為了更好地科普鮮味科學(xué)知識(shí)，2012年，太太樂(lè)還創(chuàng)立“鮮味博物館”，并于2018年完成升級(jí)改造。 2017年1月年太太樂(lè)主編的《鮮味科學(xué)與雞精調(diào)味料工藝概論》出版，讓更多人得以了解鮮，學(xué)習(xí)鮮，向消費(fèi)者、行業(yè)生動(dòng)而系統(tǒng)介紹鮮味科學(xué)知識(shí)及工業(yè)發(fā)展之路。

為進(jìn)一步推動(dòng)鮮味科學(xué)在世界范圍內(nèi)的繁榮發(fā)展，帶動(dòng)鮮味產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，2018年10月18日，由上海太太樂(lè)食品有限公司主辦的第六屆鮮味科學(xué)與品質(zhì)生活國(guó)際鮮味研討會(huì)隆重舉行。會(huì)議邀請(qǐng)了來(lái)自國(guó)內(nèi)外權(quán)威“風(fēng)味”科學(xué)家、學(xué)者，以及我國(guó)一流食品高等院校和科研究機(jī)構(gòu)專家、行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)和知名食品相關(guān)企業(yè)高管等，受到業(yè)內(nèi)和社會(huì)的高度關(guān)注。

2019年10月16日，在上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)的大力支持和指導(dǎo)下，上海太太樂(lè)食品有限公司隆重舉辦了“2019太太樂(lè)鮮味科學(xué)助力科創(chuàng)研討會(huì)”。研討會(huì)以“鮮味科學(xué)·匠心致成”為主題，探討鮮味產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鮮味科學(xué)技術(shù)革新進(jìn)步。是太太樂(lè)在我國(guó)鮮味產(chǎn)業(yè)“匠心致成”中邁出的有一個(gè)新的臺(tái)階。