漢堡狀元發(fā)展歷程

華萊士集團(tuán)誕生于2002年，截至2022年全國門店數(shù)量已突破2萬多家，覆蓋全國各個(gè)大小城域，成為國內(nèi)規(guī)模最大的西式漢堡連鎖餐飲企業(yè)，樹立了漢堡行業(yè)在中國的典范；現(xiàn)有員工10幾萬，是新三版上市企業(yè)。

雖然創(chuàng)始人已將西式漢堡在中國演繹得淋淋盡致，但創(chuàng)始人遠(yuǎn)不滿足于此，他有一個(gè)更加龐大的想法：就是將起源于中國的漢堡、并被傳播出去發(fā)展為西式的漢堡重歸中國，做真正屬于中國人自己的漢堡，并將中國漢堡、中華美食文化重新發(fā)揚(yáng)光大，讓每一個(gè)中國人都能吃到中國味的原漢堡，同時(shí)將中國漢堡、中國美食推向世界、推向全球。于是，創(chuàng)始人于2020年11月創(chuàng)立了“漢堡狀元”中國漢堡品牌，開創(chuàng)了漢堡行業(yè)的新篇章；未來將引領(lǐng)漢堡行業(yè)、中國餐飲行業(yè)進(jìn)入新一輪的變革與發(fā)展；同年公司先后在福建、浙江等多個(gè)城市設(shè)立多個(gè)試點(diǎn)孵化基地；經(jīng)過兩年的打磨、驗(yàn)證、內(nèi)測、迭代、升級，公司現(xiàn)有門均實(shí)現(xiàn)輕松運(yùn)作、輕松盈利；并形成了一套創(chuàng)新的商業(yè)模式。

一、品牌介紹

1.狀元精神——追求卓越

漢堡狀元品牌誕生于古中原文化的傳承地——福建福州。福州地處東南，依山伴海，兩千多年的歷史與中國第一批沿海開放城市的雙重身份，在承載了中華民族傳統(tǒng)文化印記的同時(shí)也接受著全球化思潮的洗禮。

在中國傳統(tǒng)飲食文化中，講究：“食不厭精，膾不厭細(xì)”，更以“和”、“節(jié)”、“齊”為核心的烹飪理念貫徹始終。秉承千年的飲食智慧，漢堡狀元對傳統(tǒng)的西式快餐代表——漢堡，加入了自己的思考和改進(jìn)。

【和】為首：尋求適中與平衡，以達(dá)到整體的最佳效果。漢堡狀元在傳統(tǒng)西方的豬肉、牛肉漢堡口味中，增設(shè)了烤鴨、梅菜扣肉等涵蓋各地域中餐風(fēng)味的漢堡口味，融合中國傳統(tǒng)菜系，打造葷素搭配，營養(yǎng)健康的漢堡品類。

【節(jié)】為體：強(qiáng)調(diào)節(jié)制而追求精美。漢堡狀元每一個(gè)漢堡的出品，都經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化流程嚴(yán)格把控，從用料到烹飪執(zhí)行精細(xì)化管理，且保證現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，新鮮出品。現(xiàn)做漢堡堡胚溫潤如玉，面香撲鼻沁肺，內(nèi)餡層次豐富，口味多樣，用中國的味道，中國的溫度來滿足中國人的胃。

【齊】為魂：從烹制來說，“齊”就是后來的“劑”，就是配方。從食用來說，各種食物的搭配是有規(guī)范的。中國食譜不僅講究烹飪的方式方法，更在季節(jié)、心境、個(gè)體需求上有著定制化的規(guī)范和做法。“齊”既囊括群體和共性，又尊重個(gè)體與人性，這一哲學(xué)理念為漢堡品類豐富化奠定了理論基礎(chǔ)，也是漢堡狀元在追求卓越路上不斷超越自己的精神內(nèi)核。

漢堡狀元繼西學(xué)，承國風(fēng)，法大道而立。以追求卓越，臻于完美的狀元精神為使命，打造中國人自己的餐飲狀元品質(zhì)。

2.品牌名釋義：

狀元是中國科舉制度下的最高榮耀。科舉人才選拔需要通過院試——鄉(xiāng)試——京試——殿試層層選拔，狀元即是殿試第一名，中狀元者極其稀少，從唐高祖武德五年（622年）科舉考試開始，至清光緒三十年（1904年）最后一次科考，1282年間歷代王朝共選拔了文狀元654名，武狀元185名。漢堡狀元品牌承古意，賦新魂，以追求卓越的精神融入到餐飲行業(yè)，在表達(dá)對產(chǎn)品&服務(wù)品質(zhì)的極限追求同時(shí)，也為體驗(yàn)產(chǎn)品的用戶送去美好祝福。狀元精神也是一面旗幟，旗下匯聚了對事業(yè)精益求精追求的從業(yè)人員，帶領(lǐng)大家同心戮力，為成就百年餐飲品牌而奮斗！

二.企業(yè)簡介：

1.公司介紹：

團(tuán)隊(duì)以知名公司高管、創(chuàng)業(yè)者為核心，打造包含運(yùn)營部、市場部、品牌部、標(biāo)準(zhǔn)部、產(chǎn)品研發(fā)部、財(cái)務(wù)部、培訓(xùn)部等部門的高效團(tuán)隊(duì)，為門店運(yùn)營及可持續(xù)復(fù)制提供保障。

“漢堡狀元”為公司主要運(yùn)營品牌，產(chǎn)品以現(xiàn)烤現(xiàn)做，薄胚中國味的漢堡為主打產(chǎn)品，開拓西式快餐中式化的全新領(lǐng)域。團(tuán)隊(duì)在2023年將邁出全新一步，以標(biāo)準(zhǔn)店復(fù)制為核心戰(zhàn)略，期望通過5年運(yùn)作，完成10000家門店，成為餐飲行業(yè)受人尊敬的品牌。

2.愿景：

成為中國餐飲行業(yè)受人尊重的企業(yè)

3.企業(yè)使命：

利益相關(guān)者利益最大化（社會(huì)，顧客，員工，供應(yīng)商，加盟商，股東）

4.價(jià)值觀：

學(xué)習(xí)，高效，精細(xì)，堅(jiān)持，利他

5.核心競爭力：產(chǎn)品力，組織力，品牌力；