勻酒廠于1950年建立,作為新中國成立后,中國白酒核心產(chǎn)區(qū):貴州、四川地區(qū)成立的地方國營酒廠,占地122畝,跨越70個春秋,歷史悠久,建廠歷史比茅臺早一年半、比五糧液早七年、比瀘州老窖早一年、比郎酒早六年、比董酒早七年;擁有國家級評酒委員、中高級釀酒專業(yè)人才、品酒師近30人,70、80、90年代的陳年窖藏老基酒存量高達(dá)千余噸。
勻酒廠歷史可以追溯到明末清初,明軍酒師張寶華隨軍遷入都勻,取都勻族人“苗曲”工藝,融合“燒酒”技法,獨創(chuàng)“張氏制曲秘方”,率旗下酒師百眾,開創(chuàng)“張氏酒坊”,開啟了都勻地區(qū)輝煌的釀酒歷史。
新中國成立后,勻酒廠于1950年在“張氏酒坊”基礎(chǔ)上正式建立。結(jié)合“張氏制曲秘方”,采用“同甄串蒸”工藝,吸取都勻各大酒師釀酒之長,開始規(guī)模化釀造生產(chǎn),并于1951年試產(chǎn)成功,定名為“勻酒”。
經(jīng)歷半個世紀(jì)的輝煌發(fā)展及新時期的創(chuàng)新改制,勻酒廠產(chǎn)能達(dá)到3500噸,同時擁有醬香、勻香兩大生產(chǎn)工藝;旗下勻酒、觀真雙品牌,歷年來暢銷全國,載譽(yù)無數(shù)。
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