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    更新于 7月17日

    中餐廚師

    8千-1.2萬(wàn)
    • 北京朝陽(yáng)區(qū)
    • 慈云寺
    • 5-10年
    • 高中
    • 全職
    • 招2人

    職位描述

    粵菜湘菜魯菜酒樓全菜系高級(jí)會(huì)所
    崗位職責(zé):

    1、全面負(fù)責(zé)廚房管理工作,負(fù)責(zé)接待菜式安排,管理食材采購(gòu)和庫(kù)存,統(tǒng)籌高效率地向客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)菜品。

    2、負(fù)責(zé)制作菜牌,根據(jù)季節(jié)更換菜牌;負(fù)責(zé)每日接待菜點(diǎn),制作計(jì)劃,統(tǒng)籌安排,負(fù)責(zé)根據(jù)公司用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行用餐、菜單制定;組織廚房相關(guān)人員例會(huì);

    4、了解廚部各崗位人員的技術(shù)水平和專(zhuān)長(zhǎng),合理安排工作崗位及每日工作;負(fù)責(zé)檢查、考評(píng)廚房的工作,確保廚部工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

    5、帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作,聽(tīng)取領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員對(duì)出品工作的意見(jiàn)和建議,不斷改進(jìn)工作,提升出品質(zhì)量;

    6、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況審核廚房申購(gòu)及領(lǐng)用計(jì)劃單;

    7、每月至少兩次對(duì)原材料進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,精確建立每道菜品的毛利率卡。

    8、貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》,確保廚部飲食安全;

    9、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈;

    10、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制水、電、氣及食材等用量,以免浪費(fèi);檢查監(jiān)督各類(lèi)廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況,安排專(zhuān)人負(fù)責(zé),確保使用規(guī)范安全與效率;

    任職要求:
    1. 具備五年以上的中餐廚師經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)官府菜、基本熟練掌握八大菜系及涼菜制作,熟練中餐烹飪技巧和方法。
    2. 精通中餐文化, 熟悉各種中餐菜品的制作流程和口味,對(duì)菜品質(zhì)量和味道有自己獨(dú)特的見(jiàn)解,能夠根據(jù)需求進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)。
    3. 擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠有效帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)。
    4. 對(duì)菜品制作和食品安全有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和標(biāo)準(zhǔn)。
    5 .熟悉會(huì)所政府領(lǐng)導(dǎo)用餐要求及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
    6.具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠有效地溝通和協(xié)調(diào),并且具有較強(qiáng)的抗壓能力和應(yīng)變能力,能夠處理突發(fā)情況。
    7.50歲以?xún)?nèi),身體健康。
    職位福利:
    上五險(xiǎn)
    包吃包住

    工作地點(diǎn)

    住邦2000商務(wù)中心4號(hào)樓

    職位發(fā)布者

    周先生/董秘

    當(dāng)前在線(xiàn)
    立即溝通
    公司Logo中金基業(yè)科技發(fā)展集團(tuán)有限公司
    中金基業(yè)集團(tuán)創(chuàng)建于九十年代,公司秉承“創(chuàng)新為上、精品為要、誠(chéng)信為本、回報(bào)社會(huì)”的企業(yè)宗旨,經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,已經(jīng)成為集金融投資、黃金制品、文化、教育、地產(chǎn)為一體的大型集團(tuán)公司,中金基業(yè)集團(tuán)之主體企業(yè)北京中金基業(yè)科技發(fā)展有限公司是中國(guó)黃金文化創(chuàng)意產(chǎn)品開(kāi)發(fā)領(lǐng)域的開(kāi)創(chuàng)者、領(lǐng)導(dǎo)者,是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、最專(zhuān)業(yè)的黃金文化制品策劃、收藏行業(yè)的龍頭企業(yè)。在貴重金屬類(lèi)收藏品、工藝品、文化品市場(chǎng)擁有極高的地位并獲得無(wú)數(shù)殊榮。自2001年始,相繼策劃推出了《周易》、《毛澤東詩(shī)詞手跡》、《孫中山手跡》、《偉人鄧小平》、《孫子兵法》、《清明上河圖》、《鄭和七寶船》、《圓明園四十景圖詠》等多部黃金文化產(chǎn)品,受到社會(huì)各界贊賞,所有產(chǎn)品均被中國(guó)國(guó)家博物館、中國(guó)國(guó)家圖書(shū)館、中國(guó)人民軍事博物館等專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)收藏,并均被中國(guó)外交部選為國(guó)禮,相繼贈(zèng)送給新加坡共和國(guó)總理吳作棟、吉爾吉斯共和國(guó)總統(tǒng)阿斯卡爾?阿卡耶夫、羅馬尼亞總統(tǒng)揚(yáng)?伊利埃斯庫(kù)、美國(guó)前總統(tǒng)克林頓、印度尼西亞共和國(guó)總統(tǒng)蘇希洛?班邦?尤多約諾等外國(guó)元首。在教育事業(yè)方面,中金基業(yè)集團(tuán)在澳門(mén)設(shè)立了澳門(mén)中華文化教育集團(tuán),集團(tuán)董事長(zhǎng)常文光先生擔(dān)任了圣若瑟大學(xué)副校長(zhǎng),并負(fù)責(zé)國(guó)際工商管理學(xué)院、藝術(shù)與傳播國(guó)際學(xué)院兩所學(xué)院的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。澳門(mén)高等校際學(xué)院是一所由葡萄牙天主教大學(xué)主導(dǎo)創(chuàng)辦的澳門(mén)時(shí)所普通高等院校之一,其教學(xué)理念和機(jī)制源自于歐盟、葡萄牙,是一所國(guó)際化高等學(xué)府。澳門(mén)高等校際學(xué)院1995年在時(shí)任葡萄牙總理的阿尼巴爾?卡瓦科?席爾瓦與時(shí)任中國(guó)國(guó)家主席的江澤民共同提議下創(chuàng)辦,是中國(guó)與葡萄牙兩國(guó)間文化交流、教育交流以及兩國(guó)間友好關(guān)系的標(biāo)志。其創(chuàng)辦者--葡萄牙天主教大學(xué)1967年成立于葡萄牙里斯本,其歷最早可以追溯到十六世紀(jì),是葡萄牙的一所多學(xué)科綜合性著名大學(xué),排名在世界最好50個(gè)大學(xué)之列,其管理學(xué)院的學(xué)術(shù)科研水平在歐洲處于前十位。葡萄牙現(xiàn)任總統(tǒng)卡瓦科?席爾瓦就曾經(jīng)在葡萄牙天主教大學(xué)任教。中金基業(yè)集團(tuán)下屬的北京中藝金像科技發(fā)展有限公司是由中金基業(yè)科技發(fā)展(集團(tuán))有限公司和中國(guó)科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院聯(lián)合發(fā)起成立的高新技術(shù)企業(yè)。主要股東和技術(shù)合作方的中國(guó)科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院由中國(guó)科學(xué)院、深圳市人民政府共建。中藝金像致以于開(kāi)發(fā)基于獨(dú)立自主產(chǎn)權(quán)和國(guó)家專(zhuān)利基礎(chǔ)上的黃金相片及周邊產(chǎn)品。黃金照片的問(wèn)世是影產(chǎn)業(yè)的第五次革命,也是黃金文化產(chǎn)業(yè)、印刷產(chǎn)業(yè)的一次巨大創(chuàng)新,同時(shí)創(chuàng)造了橫跨黃金文化產(chǎn)業(yè)和影像產(chǎn)業(yè)的全新行業(yè),中藝金像是中國(guó)第一家黃金照片品牌、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的綜合型公司,全球唯一一家擁有黃金照片發(fā)明和使用專(zhuān)利技術(shù)的高科技公司。在文化出版領(lǐng)域,中金基業(yè)集團(tuán)在澳門(mén)成立了東方國(guó)際出版社,出版社是在澳門(mén)正式注冊(cè)的享有獨(dú)立法人資格的綜合性出版機(jī)構(gòu),致力于發(fā)展成為專(zhuān)業(yè)化、集團(tuán)化、特色化、國(guó)際化的新型出版機(jī)構(gòu)。東方國(guó)際出版社以“出世界文化精品、引黃金文化潮流、傳人類(lèi)精神要義、創(chuàng)特色出版名社”為理念,以弘揚(yáng)文化、創(chuàng)新理念、開(kāi)拓進(jìn)取、服務(wù)社會(huì)為宗旨,出版高水準(zhǔn)、原創(chuàng)性、開(kāi)拓性著作。主要特色是編輯出版特種圖書(shū),即以重大歷史題材、中華傳統(tǒng)文化為主題,通過(guò)專(zhuān)利技術(shù)印制的純金版、純銀版和高級(jí)絲綢版圖書(shū)。北京世紀(jì)匯豐投資有限公司是中金基業(yè)集團(tuán)在金融投資領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)企業(yè),專(zhuān)業(yè)從事對(duì)外股權(quán)投資、私募股權(quán)基金發(fā)起成立和參與投資、金融機(jī)構(gòu)發(fā)起與投資等運(yùn)作。目前,世紀(jì)匯豐已經(jīng)參與了幸福人壽保險(xiǎn)有限公司的發(fā)起成立、參與了徽商銀行的增資擴(kuò)股。集團(tuán)下屬還設(shè)立有北京中金光大文化發(fā)展有限公司、澳門(mén)中華文化教育集團(tuán)有限公司、上海中金基業(yè)文化發(fā)展有限公司等企業(yè)。中金基業(yè)集團(tuán)擁有由中國(guó)科學(xué)院、北京大學(xué)、清華大學(xué)、中華炎黃文化研究會(huì)等國(guó)內(nèi)一流研究機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家學(xué)者組成的智囊團(tuán),智囊團(tuán)現(xiàn)有專(zhuān)家學(xué)者超過(guò)50人,大多數(shù)為在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域擁有極高的研究學(xué)術(shù)地位。集團(tuán)成立以來(lái),一直踴躍響應(yīng)黨和國(guó)家的各項(xiàng)號(hào)召,積極參與慈善事業(yè)及中國(guó)扶貧事業(yè)。10多年來(lái),先后在山東、遼寧、安徽、河南、河北、湖北、湖南、江西、四川等省市投資興建了多個(gè)慈善事業(yè)工程和希望學(xué)校工程,是“辦好實(shí)業(yè)、回報(bào)社會(huì)”理想的積極實(shí)踐。北京中金光大文化發(fā)展有限公司系中金基業(yè)集團(tuán)下屬子公司,是一家以視頻服務(wù)、會(huì)議展覽、公關(guān)顧問(wèn)、藝術(shù)經(jīng)紀(jì)為主業(yè),跨界整合政府、媒體、客戶(hù)、市場(chǎng)等優(yōu)勢(shì)資源的綜合性現(xiàn)代文化公司。北京中金集團(tuán)公司將以誠(chéng)實(shí)、守信、熱情、專(zhuān)業(yè)的態(tài)度真誠(chéng)與您合作!一經(jīng)錄用,待遇從優(yōu)。
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