工作職責(zé):
1. 管理餐廳及后廚日常事務(wù),制定前廳和后廚各崗位工作職責(zé),根據(jù)甲方要求制定梯隊建設(shè)、晉升培養(yǎng)機(jī)制等管理制度并有效落實;
2. 完善餐廳的人員組織、合理化、效率化;
3. 主導(dǎo)負(fù)責(zé)和制定餐廳的員工培訓(xùn)工作,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化;
4. 主導(dǎo)負(fù)責(zé)VIP接待服務(wù);
5. 主持餐廳的例會,向管理部門匯報月度經(jīng)營情況。
招聘需求:
1. 學(xué)歷要求:大專及以上學(xué)歷,餐飲或酒店管理相關(guān)專業(yè),如從業(yè)經(jīng)驗豐富,可降低至高中學(xué)歷;
2. 專業(yè)經(jīng)驗:3年以上4星級酒店以上中餐廳經(jīng)理或宴會服務(wù)經(jīng)理工作經(jīng)驗,必須具有良好的解決問題、行政管理和人際交往能力;熟系各大菜系,可以根據(jù)季節(jié)差異、客源情況定制特色菜單和提供建議
3. 職業(yè)技能:熟練掌握現(xiàn)場服務(wù)技能、現(xiàn)場客訴處理、食品安全管理、基礎(chǔ)的酒店溝通英語等專業(yè)知識,熟練操作Office軟件;
4. 資質(zhì)證書:餐飲高級食品安全管理員證。