1、熟練掌握各種中式,西式面點(diǎn)的制作工藝,發(fā)酵幾蒸制時(shí)間嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證面點(diǎn)的質(zhì)量和及時(shí)供應(yīng)
2、負(fù)責(zé)蒸、煮、加工各種面食,面點(diǎn)及各種未制成品等日常所需的面食加工制作
3、嚴(yán)把原材料質(zhì)量,保管好各種備用原材料,確保按照要求存放制定地點(diǎn)
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生要求,確保出品的質(zhì)量衛(wèi)生
5、餐前按照要求完成工作安排,負(fù)責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生處理到位
任職要求:
1、面點(diǎn)師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),具有烘焙經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
2、持有面點(diǎn)師資質(zhì)
3、熟練使用面點(diǎn)操作間相關(guān)設(shè)備并維護(hù)好設(shè)備設(shè)施