崗位職責(zé):
1、根據(jù)食堂預(yù)算,負(fù)責(zé)編制每周菜譜、合理搭配菜品;
2、負(fù)責(zé)菜品烹飪、研究提升,保證菜品出品品質(zhì),確保菜品干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡、美味可口;
3、負(fù)責(zé)餐廳倉庫管理,做好登記;
4、配合協(xié)助完成餐廳滿意度調(diào)研和提升。
任職要求:
1、擅長贛菜、湘菜、粵菜優(yōu)先,兼顧東北菜、川菜等融合菜系;
2、有團(tuán)餐、企業(yè)食堂工作經(jīng)驗,持有廚師證優(yōu)先;
3、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,較強(qiáng)的團(tuán)隊合作精神;
4、熟練掌握食品營養(yǎng)學(xué),具備嫻熟的烹飪技術(shù),了解一定的烹飪文化和相關(guān)民俗知識;掌握烹飪工具的使用和維護(hù)知識。
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