職位描述
食堂酒店
崗位職責:
1. 食品衛(wèi)生安全監(jiān)管
?建立并執(zhí)行衛(wèi)生標準：制定并嚴格執(zhí)行國家及企業(yè)內(nèi)部的食品衛(wèi)生安全管理制度，確保食堂環(huán)境、餐具、食材等符合衛(wèi)生標準。
?日常監(jiān)督檢查：定期對食堂進行衛(wèi)生檢查，包括廚房衛(wèi)生、食材儲存條件、員工個人衛(wèi)生等，及時發(fā)現(xiàn)并糾正問題。
?培訓與教育：組織食堂員工進行食品安全知識培訓，提高全員食品安全意識。
2. 員工餐品質(zhì)與供應
?菜單設計與調(diào)整：根據(jù)季節(jié)變化、員工口味偏好及營養(yǎng)需求，設計并調(diào)整菜單，確保菜品多樣化、營養(yǎng)均衡。
?品質(zhì)控制：監(jiān)督菜品制作過程，確保食材新鮮、烹飪方法科學，提升菜品口感與品質(zhì)。
?供應保障：合理安排食材采購與庫存，確保員工餐按時、足量供應，避免浪費。
3. 接待餐策劃與執(zhí)行
?需求對接：與相關部門緊密合作，了解接待需求，包括人數(shù)、口味偏好、特殊飲食要求等。
?菜單制定：根據(jù)接待需求制定接待餐菜單，確保接待活動順利進行。
?現(xiàn)場協(xié)調(diào)：接待日當天，負責現(xiàn)場廚房服務，確保菜品質(zhì)量、出品標準符合接待要求。
4. 運營流程優(yōu)化管理
?流程梳理：定期梳理食堂運營流程，識別瓶頸與低效環(huán)節(jié)。
?流程優(yōu)化：通過引入新技術、新方法，優(yōu)化操作流程，提高運營效率。
?標準化管理：推動食堂運營標準化，確保各項工作有章可循、有據(jù)可查。
5. 成本預算與控制
?預算編制：根據(jù)歷史數(shù)據(jù)、市場趨勢及企業(yè)要求，編制年度/季度成本預算。
?成本控制：通過精細化管理，如合理采購、減少損耗、提高食材利用率等，有效控制成本。
?成本分析：定期分析成本構成，識別成本節(jié)約空間，提出改進措施。
6. 食材采購與庫存管理
?采購計劃：根據(jù)菜單需求及庫存情況，制定合理的采購計劃。
?庫存管理：采用先進先出原則，定期盤點庫存，避免食材過期浪費。
?供應商考核：監(jiān)督及考核食材供應商，確保食材質(zhì)量與安全。
7. 員工培訓與團隊建設
?技能培訓：定期組織食堂員工進行烹飪技能、服務禮儀等方面的培訓。
?團隊建設：增強團隊凝聚力，營造積極向上的工作氛圍，提升員工滿意度與忠誠度。
8. 顧客反饋與持續(xù)改進
?收集反饋：通過問卷調(diào)查、面對面交流等方式，收集員工及顧客對食堂的意見與建議。
?問題整改：針對反饋問題，及時制定整改措施并跟蹤落實。
?持續(xù)改進：建立持續(xù)改進機制，不斷優(yōu)化服務流程、提升菜品質(zhì)量，滿足員工及顧客日益增長的需求。
任職要求:
1、大專以上學歷，5-8年酒店或大型制造業(yè)員工食堂管理經(jīng)驗；
2、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力、食品安全意識及成本控制能力；
3、通過認真履行職責，不斷優(yōu)化食堂管理與服務，可以為企業(yè)員工提供安全、健康、美味的餐飲服務，進而提升企業(yè)的整體形象與員工滿意度。
工作地點
海維路66號
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職位發(fā)布者
熊女士/HRBP
立即溝通
江蘇神馬電力股份有限公司江蘇神馬電力股份有限公司成立于1996年，是國家高新技術企業(yè)，全球領先的電力系統(tǒng)外絕緣研制企業(yè)，擁有國家能源電力絕緣復合材料重點實驗室和***博士后工作站。神馬電力是國際大電網(wǎng)委員會（Cigre）會員單位、電子電氣工程師協(xié)會（IEEE）會員單位和中國電機工程學會（CSEE）會員單位，先后參與或主導制定電網(wǎng)公司、行業(yè)、國家及國際標準共計20項。截至2019年3月20日，累計提出專利申請476件，獲得授權專利244件，其中發(fā)明專利81件，實用新型151件、外觀設計12件。國際授權專利共28件，其中發(fā)明專利11件，外觀設計專利17件，授權國家包括美國、日本、印度、韓國、歐洲等。通過22年的發(fā)展，神馬電力充分認識到，只有通過充分“利他”，才能實現(xiàn)“利己”，即企業(yè)只有通過不斷創(chuàng)新，為客戶、行業(yè)和社會不斷創(chuàng)造價值，才能體現(xiàn)企業(yè)自身的價值。因此，神馬電力持續(xù)聚焦行業(yè)現(xiàn)存及可持續(xù)發(fā)展問題，通過技術創(chuàng)新提供解決方案，不斷推進行業(yè)進步，堅定不移地踐行“創(chuàng)造價值，才有價值”的企業(yè)核心價值觀。2019年8月5日，江蘇神馬電力股份有限公司在上交所主板正式掛牌上市，股票簡稱：神馬電力，股票代碼：603530。新的起點，新的征程，神馬將牢記使命和責任，牢記全社會相關方對神馬電力的信任和期待，不斷提升市場競爭力，持續(xù)向全球貢獻中國創(chuàng)造的力量！網(wǎng)址：https://www.shemar.com.cn/
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