崗位職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)餐廳(對(duì)內(nèi))的運(yùn)營(yíng)與管理;
2.組織制定餐廳年、月、周工作計(jì)劃,確保計(jì)劃的落實(shí);
3.組織制定餐廳日常管理規(guī)則、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、員工崗位職責(zé)、績(jī)效目標(biāo)等,確保高效運(yùn)轉(zhuǎn);
4.掌握市場(chǎng)行情,管控餐廳運(yùn)營(yíng)成本(年度預(yù)算編制與把控、食材采購(gòu)渠道的搭建與優(yōu)化等);
5.組織和實(shí)施員工培訓(xùn)、員工績(jī)效考核,持續(xù)提升廚藝和服務(wù)水平;
6.餐廳安全管理(安保、消防、食安等);
7.對(duì)餐廳硬件設(shè)施的提出優(yōu)化建議、批準(zhǔn)后的改進(jìn)落實(shí)。
1.學(xué)歷:大專(zhuān)及以上;
2.年齡:40歲以下;
3.性別:不限;
4.高檔餐廳3年以上管理經(jīng)理。
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