崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)接收接待信息,統(tǒng)籌安排接待工作,完成工作任務(wù)的分解分工;開餐前各項準(zhǔn)備工作的檢查與督辦;
2.各種用品用具、耗材等采購計劃的制訂與報批、落實;
3.開餐期間注意跟蹤供餐數(shù)量,并檢查菜品質(zhì)量,控制好傳菜速度,對就餐人員、時間變化等情況及時反饋給上級及傳達(dá)給各服務(wù)環(huán)節(jié);
4.及時協(xié)調(diào)解決就餐過程出現(xiàn)的各種問題并報告上級,收集用餐評價,持續(xù)改進(jìn)、提升;
5.全面負(fù)責(zé)中心安全管理工作,嚴(yán)格執(zhí)行安全管理規(guī)程并做好檢查督促工作;
6.組織對下屬員工的培訓(xùn)、考核、跟蹤,確保全員服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、高質(zhì)量做好接待工作;及時向上級提出獎懲建議;
7.負(fù)責(zé)中心需求相關(guān)的市場信息的收集與反饋,牽頭搭建各類食材、用品用具等的采購渠道并持續(xù)優(yōu)化;
8.董事長主持接待的菜單初擬,呈報確認(rèn)與任務(wù)下達(dá);
9.完成上級交辦的臨時性工作任務(wù)。
1.學(xué)歷:大專及以上;
2.年齡:40歲以下;
3.性別:不限;
4.高檔餐廳3年以上管理經(jīng)理。
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