崗位職責:
負責央廚車間的日常生產(chǎn)管理工作,確保生產(chǎn)計劃按時完成;制定并優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量;管理車間人員,包括員工培訓、考核及日常工作安排;監(jiān)督生產(chǎn)設(shè)備的維護保養(yǎng),確保設(shè)備正常運行;負責車間安全管理工作,落實安全生產(chǎn)責任制;協(xié)調(diào)與其他部門的工作,保證生產(chǎn)的順利進行。
1.5年以上中大型中央廚房、集體用餐配送單位、大中型團餐項目、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)車間主管/廚師長經(jīng)驗
2.持證廚師優(yōu)先
3.有20人以上團隊管理經(jīng)驗
4.會基本電腦操作,能熟練運用工屏進行管理
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