崗位職責(zé):、
1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)指揮工作;
2、協(xié)調(diào)與各班組之間的聯(lián)系,指揮和組織后廚工作,保障每天飯?zhí)霉┎蜏?zhǔn)時
3、負(fù)責(zé)確定菜肴名稱、主料、配料、調(diào)料的分量以及烹飪方法;
4、有一定的研發(fā)新菜品的經(jīng)驗(yàn)。
任職要求:
1、初中及以上學(xué)歷,3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
2、工作積極、責(zé)任心強(qiáng),做事認(rèn)真,吃苦耐勞并能承受一定工作壓力;
3、擁有良好的烹飪技術(shù),具有一定的食品營養(yǎng)學(xué)、廚房設(shè)備基礎(chǔ)和開發(fā)新菜品的經(jīng)驗(yàn)。