崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)制定重點(diǎn)品類保鮮技術(shù)方案,包括核心單品保鮮技術(shù)、單一環(huán)節(jié)保鮮技術(shù)等;包括不限于采收標(biāo)準(zhǔn)、入庫(kù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、成品周轉(zhuǎn)標(biāo)準(zhǔn)、全鏈路品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)等,并針對(duì)在庫(kù)果蔬進(jìn)行品質(zhì)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警,實(shí)現(xiàn)從采收、保鮮儲(chǔ)藏、催熟、運(yùn)輸、和銷售全鏈路品質(zhì)控制,形成完整可行的核心技術(shù)方案。
2. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的催熟工藝和流程,提高催熟效率和質(zhì)量。
3. 熟悉保鮮和催熟設(shè)備,牽頭設(shè)備數(shù)字化升級(jí),實(shí)現(xiàn)催熟參數(shù)和進(jìn)程實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)控。
4. 負(fù)責(zé)建立完整核心技術(shù)文檔,包括培訓(xùn)文檔、操作流程等,并進(jìn)行工藝指導(dǎo)和培訓(xùn)。
5. 負(fù)責(zé)建立內(nèi)外資源和專家?guī)斓龋c本領(lǐng)域的專家進(jìn)行溝通合作,不斷提高技術(shù)水平。
6. 完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。
崗位要求:
1. 本科及以上,食品工程、加工儲(chǔ)藏、物流保鮮等相關(guān)專業(yè)。
2. 有3年以上果蔬等行業(yè)的保鮮、催熟工作經(jīng)驗(yàn),對(duì)工藝、流程、質(zhì)量等有豐富的經(jīng)驗(yàn)。
3. 熟練掌握果蔬的生理特性及采后品質(zhì)控制等生理指標(biāo)的測(cè)定方法,能獨(dú)立制定果蔬品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)。
4. 熟練使用辦公軟件,精通繪制圖表、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。
5. 綜合素質(zhì)好,具備誠(chéng)信、敬業(yè)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,良好的抗壓能力。
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