1.收取賬款
(1)按照收銀結(jié)賬規(guī)章制度和工作規(guī)范,為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。
(2)按照酒店制定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向客人收取費(fèi)用。
(3)嚴(yán)格執(zhí)行支票、信用卡及外幣兌換的結(jié)算程序。
(4)對于現(xiàn)金、信用卡、支票、簽單掛賬、轉(zhuǎn)房間賬等不同買單方式需要嚴(yán)格按照程序操作。
2.賬單核對與整理
(1)負(fù)責(zé)簽收餐廳及其他部門送來的消費(fèi)單據(jù)并及時(shí)入賬。
(2)負(fù)責(zé)輸入酒水員遞交的對應(yīng)臺號的酒水單的品種、數(shù)量。
(3)負(fù)責(zé)預(yù)收定金及部門暫支款的輔助臺賬管理,及時(shí)催收暫支款。
(4)管理備用金。
(5)餐廳的日賬單、酒水單、結(jié)賬單的裝訂上交,當(dāng)日現(xiàn)金、簽單賬單、信用卡卡單、支票等買單方式的核對及整理。
(6)為客人開具餐飲發(fā)票,如需要會務(wù)發(fā)票需要提示客人總臺開具。
3.編制報(bào)表并上交
(1)負(fù)責(zé)收銀收入日報(bào)表的編制和營業(yè)單據(jù)的整理并交總賬會計(jì)審核。
(2)將營業(yè)款裝入交款袋,存放于總臺保險(xiǎn)箱。
4.其他工作
(1)檢查儀容儀表,做好上下班交接工作。
(2)了解客人需求,解答客人疑難問題。
(3)負(fù)責(zé)向客人介紹付款的注意事項(xiàng)和付款方式。
(4)負(fù)責(zé)收銀臺設(shè)備包括電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、POS機(jī)、觸摸屏等的日常維護(hù)與清潔。
(5)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。