崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐飲設(shè)備日常巡檢,參與通用設(shè)備日常巡檢,做好相關(guān)臺賬管理;
2、負(fù)責(zé)監(jiān)督運(yùn)營商日常使用和操作培訓(xùn),確保合規(guī);
3、負(fù)責(zé)管理餐飲空間的改造工作,審核技術(shù)方案,監(jiān)督現(xiàn)場施工質(zhì)量,驗收最終成果,做好施工期間的管理協(xié)調(diào);
4、負(fù)責(zé)填寫各項運(yùn)行/維修/巡檢記錄及交接班記錄,如遇突發(fā)性事件及時處理并上報;
5、牽頭餐飲資產(chǎn)盤點,負(fù)責(zé)餐飲設(shè)備庫房管理。
6、負(fù)責(zé)新項目餐飲設(shè)備驗收,開業(yè)前壓力測試,設(shè)備調(diào)試培訓(xùn),開業(yè)前保障;
7、組織新項目餐飲設(shè)備開業(yè)前培訓(xùn)、維保等,并按照合同要求與維保供應(yīng)商輸出維保方案,并對相關(guān)方案與運(yùn)營商交底。
崗位要求:
1、高中及以上學(xué)歷,機(jī)電等相關(guān)專業(yè)或相關(guān)工作背景;
2、負(fù)責(zé)餐飲設(shè)備的運(yùn)行保障,保證各類餐飲設(shè)備的運(yùn)行處于正常、安全狀態(tài);
3、5年餐飲設(shè)備維修和管理崗位工作經(jīng)驗;
4、負(fù)責(zé)餐飲設(shè)備的維修、保養(yǎng)的管理、監(jiān)督、驗收等工作,確保相關(guān)工作及時、質(zhì)量合格;
5、有電工證,有電氣類實操經(jīng)驗;熟悉廚房區(qū)域機(jī)電、廚房設(shè)備等相關(guān)知識,具備基礎(chǔ)圖紙的閱讀能力;
6、會使用電腦,會使用Office辦公軟件;會常規(guī)的臺賬歸納、整理能力;
7、熟悉行業(yè)內(nèi)餐飲設(shè)備分類、用途、常規(guī)操作、檢修要點等事項;具備基礎(chǔ)的餐飲設(shè)備維修技能,有獨立多品類餐飲設(shè)備維修能力的為加分項。