崗位職責(zé):
1.積極主動完成高級點心師所下達(dá)的工作任務(wù),并能指導(dǎo)下屬工作。合理安排工作量,并檢查落實情況,保證點心成品的質(zhì)量;
2.嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品操作規(guī)范,負(fù)責(zé)監(jiān)督協(xié)助各類點心的制作和出品工作;
3.根據(jù)需求量制定日常所需原材料的補(bǔ)充計劃;
4.掌握各種食品制作原材料的名稱.產(chǎn)地、味型、特點、用法和制作方法,確保出品質(zhì)量;
5.控制原材料消耗,減少浪費(fèi);
6.檢查面點間的設(shè)備,其中包括:蒸箱、烤箱、冰箱、工具,以及其它的設(shè)備情況和這些設(shè)備的衛(wèi)生保養(yǎng);
7.根據(jù)客戶及領(lǐng)導(dǎo)需求、季節(jié)氣候變化,配合廚師長設(shè)計.推出新食品;
8.負(fù)責(zé)檢查每日需制作的品種,包括:早餐、午餐、晚餐及大小宴會、自助餐、茶話會等需用食品的質(zhì)量情況,并能根據(jù)客人的不同需要,按照不同層次、標(biāo)準(zhǔn),制作不同的品種;
崗位要求:
1. 男、女不限,年齡45周歲以下,男身高170CM以上/女身高160CM以上;
2. 初中及以上學(xué)歷,具有崗位任職資格證書;
3. 5年以上從事廚房點心工作經(jīng)驗;
4. 身體健康,無任何疾病;
5. 熟悉廚房生產(chǎn)工藝流程,全面掌握中餐點心生產(chǎn)制作方法和流程;
6. 具有較強(qiáng)的溝通、協(xié)作能力。
職位福利:五險一金、高溫補(bǔ)貼、節(jié)日福利、周末雙休、年底雙薪