職位描述
帶薪年假餐補五險一金單位體檢商業(yè)保險
崗位職責：
1.負責廚房的日常運營管理，制定廚房工作計劃和流程，合理安排人員和工作任務，確保廚房工作的高效有序進行；
2. 建立和完善廚房管理制度，負責廚房設備、能源和工具的維護和管理，確保廚房設施設備的正常運行；
3. 根據機構入駐長者、周邊社區(qū)人員、包間桌餐及咖啡吧小吃和飲品的飲食特點和營養(yǎng)需求，制定科學合理的食譜，不斷研發(fā)新菜品，豐富餐飲品種；與營養(yǎng)師、醫(yī)護人員等相關部門協作，根據客戶的健康狀況和特殊飲食需求，調整食譜和菜品制作；
4.嚴格把控食材的驗收環(huán)節(jié)，對不合格的食材及時進行處理，確保食材符合食品安全標準；
5.做好食材的儲存和保管工作，合理控制食材的庫存，避免浪費和積壓；
6. 嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，做好食品留樣和餐具消毒工作，預防食品安全事故的發(fā)生；
7. 合理控制食材采購成本，優(yōu)化菜品制作工藝，減少食材浪費和損耗，降低餐飲成本；合理控制水、電、氣等能源消耗，降低運營成本；
1.負責廚房的日常運營管理，制定廚房工作計劃和流程，合理安排人員和工作任務，確保廚房工作的高效有序進行；
2. 建立和完善廚房管理制度，負責廚房設備、能源和工具的維護和管理，確保廚房設施設備的正常運行；
3. 根據機構入駐長者、周邊社區(qū)人員、包間桌餐及咖啡吧小吃和飲品的飲食特點和營養(yǎng)需求，制定科學合理的食譜，不斷研發(fā)新菜品，豐富餐飲品種；與營養(yǎng)師、醫(yī)護人員等相關部門協作，根據客戶的健康狀況和特殊飲食需求，調整食譜和菜品制作；
4.嚴格把控食材的驗收環(huán)節(jié)，對不合格的食材及時進行處理，確保食材符合食品安全標準；
5.做好食材的儲存和保管工作，合理控制食材的庫存，避免浪費和積壓；
6. 嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，做好食品留樣和餐具消毒工作，預防食品安全事故的發(fā)生；
7. 合理控制食材采購成本，優(yōu)化菜品制作工藝，減少食材浪費和損耗，降低餐飲成本；合理控制水、電、氣等能源消耗，降低運營成本；
8.不定期進行菜品及服務客戶滿意度調查，傾聽入住長者及就餐人員的意見和建議，不斷提升餐飲服務質量，確保公司制定的用餐滿意度指標；
9.完成上級領導交辦的其他事項.
任職要求：
1. 中專以上學歷，烹飪相關專業(yè)；持有初級廚師證以上，有營養(yǎng)師證者優(yōu)先；
2. 具有3年以上餐飲行業(yè)工作經驗，2年以上廚房管理經驗 ；
3.熱愛健康養(yǎng)老事業(yè)，具有較強的責任心和敬業(yè)精神，能夠為客戶提供健康優(yōu)質的餐飲服務；
1. 中專以上學歷，烹飪相關專業(yè)；持有初級廚師證以上，有營養(yǎng)師證者優(yōu)先；
2. 具有3年以上餐飲行業(yè)工作經驗，2年以上廚房管理經驗 ；
3.熱愛健康養(yǎng)老事業(yè)，具有較強的責任心和敬業(yè)精神，能夠為客戶提供健康優(yōu)質的餐飲服務；
4.注重細節(jié)，有較強的組織能力和時間管理能力，能夠合理安排廚房工作；
5.具備較強的成本控制意識和創(chuàng)新意識，能夠不斷優(yōu)化廚房管理和菜品制作；
6.具有良好的身體素質和心理素質，能夠適應廚房工作的高強度和壓力。
工作地點
瓏庭
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職位發(fā)布者
朱曦/人力資源專員
昨日活躍立即溝通
黑牡丹(集團)股份有限公司黑牡丹（集團）股份有限公司坐落于大運河畔的歷史文化古城——江蘇省常州市，始建于1940年，近年來，經過2002年上交所上市登陸資本市場、2009年重大資產重組注入城鎮(zhèn)化建設業(yè)務、2015年定向增發(fā)引入民營戰(zhàn)略投資者混改，2019年戰(zhàn)略收購艾特網能布局數字產業(yè)，已成為一家擁有新型城鎮(zhèn)化建設、紡織服裝和新基建三大業(yè)務板塊、下轄40多家全資及控股子公司的國有控股上市公司，總資產超300億元，員工超3000人。作為一家歷史悠久的常州本土企業(yè)、一家國有控股上市公司，黑牡丹不僅始終承載著常州紡織人的記憶、情懷和寄托，還承擔著常州建設高質量明星城，傳統企業(yè)智造轉型排頭兵的重任。從牛仔面料和服裝，到城市基礎設施建設，工業(yè)地產和房地產，再到新實業(yè)布局新基建產業(yè)，黑牡丹始終致力于為人們的衣食住行提供可靠的產品，創(chuàng)新發(fā)展、不懈奮斗、回饋社會、勇擔責任。“讓牡丹盛開，使生活更美”的愿景引領著一代又一代黑牡丹人執(zhí)著前行，黑牡丹人將用自己的智慧，為人們創(chuàng)造更加美好的生活！
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