工作職責(zé):
1、 配合區(qū)域經(jīng)理組織項(xiàng)目經(jīng)理、崗位主管對(duì)本單位組織架構(gòu)、定崗定編、工資率、成本率、離職率、合同續(xù)簽保質(zhì)保量的完成項(xiàng)目任務(wù)。
2、 督導(dǎo)項(xiàng)目所有員工的工作,保養(yǎng)設(shè)備、設(shè)施,控制各項(xiàng)成本和費(fèi)用,支持并配合項(xiàng)目經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,竭盡全力增加效益,為項(xiàng)目整體完成年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)努力。
3、全面掌握西餐廚房的業(yè)務(wù)。
4、負(fù)責(zé)西餐廚房所有食品、烹飪、裝飾,并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、做好食物成本控制、采購(gòu)和財(cái)務(wù)管理。
6、確保廚房遵守衛(wèi)生和安全法律。
7、了解最新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài),制定最切合市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)策略。
8、能夠根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要設(shè)計(jì)菜單,能夠提供每道菜式的配料,并能夠給員工進(jìn)行培訓(xùn)。
任職資格:
1. 餐飲行業(yè)同崗位或相關(guān)崗位8至10年以上工作經(jīng)驗(yàn).
2. 優(yōu)秀的服務(wù)意識(shí).
3. 卓越的協(xié)調(diào)和管理能力
4. 優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作精神
5. 態(tài)度積極并勇于創(chuàng)新
6. 精力充沛、有活力和自我激勵(lì).
7. 能承受工作壓力
8. 性格開(kāi)朗
本公司為團(tuán)餐企業(yè),運(yùn)營(yíng)內(nèi)部職工食堂, 非社會(huì)性餐飲,每天用餐人數(shù)穩(wěn)定。工作環(huán)境好,每月4天休息,法假,年假享有,公司包吃包住。
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