崗位職責:
1、主要負責商務(wù)宴請菜品,擅長烹飪粵菜菜系,菜品需精美可口;
2、負責中高檔食材、海鮮的處理,烹飪、擺盤,能獨立按照標準完成出品流程;
3、針對各種原料特性及菜品能進行合理搭配,并能不斷更新、創(chuàng)新、豐富菜品;
4、了解食材的選用和刀工處理的基本原則,擅長挑選食材搭配并保證菜品口感;
5、能有效溝通和協(xié)作,確保菜品質(zhì)量和客人滿意度;
6、有團隊合作精神和良好的工作態(tài)度,能夠獨立工作并積極主動;
7、接受輪班和工作調(diào)配,能夠根據(jù)接待需要隨時調(diào)整工作計劃。
任職要求:
1、年齡 50 歲以內(nèi);精通粵菜、擅長湖北菜優(yōu)先,有自己的特色菜;
2、有4、5 星級酒店或高端私房菜3年以上廚師經(jīng)驗優(yōu)先;
3、需有食品健康證,持有高級廚師證優(yōu)先;
4、工作主動性強、勤奮,優(yōu)秀者可適當放寬。