職位描述:
1.負責中高層自助早餐、午餐的烹飪制作。負責老板一日三餐的烹飪制作。
2.負責食堂的日常衛(wèi)生,做好灶面和餐具清洗消毒工作,保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。
3.負責食堂餐飲食品安全,確保燃氣用電用水等各項安全。
4.負責安排自助餐菜單、老板每日菜單及桌餐菜單。
5.負責原材料的的驗收,核對數(shù)量及質量。
5.保證所需用具的潔凈及使用功能,保證上菜速度,在規(guī)定時間內(nèi)及時完成任務。
6. 全面檢查冷庫、冰箱的食品庫存量,對剩余食品和快過期食品原料及時處理。
7.定期檢查設施、設備、確保所有設備完好。發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
任職條件:
1.年齡45周歲以下,高中及以上學歷,身體健康,無傳染病史、無不良嗜好,持有效的健康證。
2. 擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品原材料的規(guī)格、質量。能吃苦耐勞、服從工作安排。具有3-5年以上的廚師工作經(jīng)驗,有星級酒店、會所等工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3.手腳麻利、干凈衛(wèi)生、做事利落、有管理能力、責任心強。
4.融合菜經(jīng)驗豐富,熟悉廚房正常運作流程,能夠獨立完成廚房的相關工作。 5.需要具備良好的溝通能力,能與團隊成員及上級領導有效交流;具備團隊協(xié)作精神,能適應快節(jié)奏工作環(huán)境,共同完成廚房各項工作。
6.遵紀守法、品行端正,有較強的事業(yè)心、責任感和食品安全意識,有良好職業(yè)道德,無違紀違法行為。