職位描述
川菜湘菜食堂酒店
崗位職責
- 負責員工及酒店住宿人員每日菜品的制作，確保食品的質(zhì)量和口感。
- 根據(jù)菜單安排，合理搭配食材，保證出品速度和效率。
- 嚴格遵守食品安全衛(wèi)生標準，保持廚房環(huán)境整潔。
- 負責食材的采購計劃及庫存管理，避免浪費。
- 創(chuàng)新菜品，不斷提升餐廳的菜品質(zhì)量和口碑。
- 領(lǐng)導并培訓廚房團隊成員，提高整體工作效率。
- 工作經(jīng)驗：具備3年以上廚師工作經(jīng)驗，有星級酒店或高檔餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
- 專業(yè)技能：
- 熟練掌握中餐/川菜/地方特色菜系的烹飪技術(shù)；
- 能獨立完成各類菜品的制作；
- 具備創(chuàng)新意識，能夠研發(fā)新菜品。
- 個人素質(zhì)：
- 具備良好的職業(yè)道德和團隊合作精神；
- 工作認真負責，有較強的責任心和抗壓能力；
- 身體健康，無傳染性疾病，持有健康證。
- 其他要求：
- 能適應倒班和加班工作；
- 有良好的溝通能力和服務意識。
工作地點
甘肅省蘭州市皋蘭縣泰山路8066號
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職位發(fā)布者
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