【工作職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、優(yōu)化全國(guó)餐飲門店廚房布局和設(shè)備動(dòng)線,以提高后廚工作效率并穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量;
2、了解當(dāng)下餐飲業(yè)趨勢(shì)和技術(shù)發(fā)展,對(duì)現(xiàn)有餐飲廚房設(shè)備配置進(jìn)行不斷優(yōu)化升級(jí),以滿足不同餐飲服務(wù)的需求;
3、負(fù)責(zé)設(shè)備供應(yīng)商引進(jìn)、評(píng)估,確保設(shè)備的性能、質(zhì)量和成本效益;
4、通過跨部門協(xié)作,審核新店/翻新店的廚房設(shè)計(jì)圖紙,確保設(shè)備設(shè)計(jì)的可行性和實(shí)施。
【任職要求】
1、本科及以上學(xué)歷,機(jī)械類、建筑類、工程類等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、5年以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn),具有餐廳廚房設(shè)計(jì)或餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn);
3、熟練使用CAD等制圖軟件,能獨(dú)立進(jìn)行廚房、設(shè)備設(shè)計(jì)和布局規(guī)劃;
4、性格外向,具備較好的溝通協(xié)調(diào)能力、項(xiàng)目管理能力和抗壓力,對(duì)廚房設(shè)備有一定的了解,包括設(shè)備原理、操作和維護(hù)知識(shí)。