崗位要求:(1)熟練掌握各類菜品的烹飪技巧,具有一定的調(diào)料搭配能力;
(2)熱愛餐飲行業(yè),對食材、菜品有一定的了解和認(rèn)識;
(3)良好的協(xié)作精神與溝通能力,具有團(tuán)隊(duì)合作意識;
(4)對工作細(xì)致認(rèn)真,具有責(zé)任心和良好的服務(wù)意識;
(5)身體健康,無不良嗜好,能夠勝任高強(qiáng)度工作。
崗位職責(zé):
(1)按照菜譜規(guī)定操作,完成各類菜品的烹飪工作,保證口感、顏色、質(zhì)地及溫度的一致性;
(2)負(fù)責(zé)備料、處理原材料,保證菜品原料的新鮮和質(zhì)量;
(3)負(fù)責(zé)保持廚房設(shè)施、器具、廚具的清潔和衛(wèi)生,定期進(jìn)行消毒和清洗;
(4)根據(jù)客人要求或菜單設(shè)計(jì),根據(jù)不同的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行搭配和調(diào)整,提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù);
(5)積極協(xié)助廚師長完成各項(xiàng)工作任務(wù),認(rèn)真聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排和指導(dǎo)。