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崗位職責(zé)：
一、日常運營管理：
1、制定并組織實施餐飲部的業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃，包括年度、季度和月度計劃；
2、負責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理，確保日常業(yè)務(wù)正常開展；
3、監(jiān)督餐廳、酒吧等區(qū)域的日常運營，確保服務(wù)質(zhì)量達到標準。
二、服務(wù)質(zhì)量提升：
1、督導(dǎo)餐廳服務(wù)工作，提高服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿意度；
2、處理客人投訴，及時解決問題，維護良好的客戶關(guān)系。
三、成本控制與財務(wù)管理：
1、全面負責(zé)餐飲成本和費用的控制，審查菜肴和酒水的成本情況；
2、制定成本控制策略和措施，確保餐飲部的成本在合理范圍內(nèi)負責(zé)餐飲部的財務(wù)管理和財務(wù)報表的編制，及時分析和解讀財務(wù)數(shù)據(jù)，提出經(jīng)營建議。
四、人員管理與培訓(xùn)：對部門員工進行考核、評估，監(jiān)督培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實施有效激勵手段，負責(zé)招聘、培訓(xùn)和管理餐飲部的員工，提高團隊的整體素質(zhì)和服務(wù)水平。
五、市場調(diào)研與產(chǎn)品開發(fā)：研究餐飲市場動態(tài)和顧客需求，開發(fā)改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)與廚師長一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合顧客需求的餐飲產(chǎn)品。
六、公共關(guān)系與品牌建設(shè)：建立和維護良好的公共關(guān)系，與供應(yīng)商、客戶等保持密切聯(lián)系，通過有效的營銷和公關(guān)活動，提高餐飲部的品牌形象和知名度。
崗位要求：
1、教育背景：專科及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、工作經(jīng)驗：具備5年以上餐飲業(yè)務(wù)管理經(jīng)驗，有2年以上餐飲部經(jīng)理或相關(guān)崗位的工作經(jīng)驗；
3、管理能力：具備良好的團隊管理和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效地組織、指導(dǎo)和激勵團隊成員；
4、市場分析能力：具備較強的市場分析和決策能力，能夠準確地預(yù)測市場需求和消費者需求；
5、溝通協(xié)調(diào)能力：具備優(yōu)秀的溝通和協(xié)調(diào)能力，能夠與員工、顧客和合作伙伴建立良好的關(guān)系。