工作內(nèi)容:
1.根據(jù)預(yù)定將需要的各種原料、半成品及汁醬提前準(zhǔn)備好;
2.熟練掌握本崗位各種出品的蒸制技藝,精確火鍋不生不老,保證質(zhì)量;
3.負(fù)責(zé)本崗位所有用具的保管,定期原料盤點(diǎn)。
職位要求:
1、熟練掌握燉湯、蒸菜火候,菜品口味
2、熟悉菜品的營養(yǎng)搭配,飲食禁忌
3、熟練掌握菜品出品標(biāo)準(zhǔn)的成本控制
工作時(shí)間 8:30-13:30 16:30-20:30
煙臺 - 芝罘
煙臺榮恩玻璃原料有限公司煙臺 - 龍口
山東華夏良子煙臺 - 萊山
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