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    更新于 11月5日

    潮汕自助火鍋-廚師長

    1.1萬-2萬
    • 北京東城區(qū)
    • 5-10年
    • 中專/中技
    • 全職
    • 招1人

    職位描述

    包吃包住宿舍有空調(diào)五險
    無自助火鍋店后廚管理經(jīng)驗者,請勿投遞,感謝配合。

    崗位職責(zé):
    一、廚房管理
    1. 全面負責(zé)廚房的日常運作和管理。
    2. 制定廚房工作流程和標(biāo)準(zhǔn),確保菜品質(zhì)量和出餐效率。
    二、菜品制作與研發(fā)
    1. 指導(dǎo)和監(jiān)督廚師按照標(biāo)準(zhǔn)制作潮汕火鍋涮肉菜品。
    2. 負責(zé)新菜品的研發(fā)和創(chuàng)新,保持菜品的吸引力。
    三、食材管理
    1. 把控食材質(zhì)量,確保食材新鮮、符合標(biāo)準(zhǔn)。
    2. 合理安排食材的使用和庫存控制。
    四、團隊管理
    1. 培訓(xùn)和指導(dǎo)廚房員工,提升員工技能水平。
    2. 監(jiān)督員工遵守廚房規(guī)章制度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
    五、成本控制
    1. 合理控制食材成本和廚房運營成本。
    六、衛(wèi)生與安全
    1. 確保廚房符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)行嚴(yán)格的清潔消毒措施。
    2. 處理廚房的安全隱患和突發(fā)情況。
    七、設(shè)備維護
    1. 負責(zé)廚房設(shè)備的維護和保養(yǎng),確保設(shè)備正常運行。

    任職資格要求:
    一、工作經(jīng)驗
    1. 具有 3年以上潮汕火鍋自助相關(guān)工作經(jīng)驗,熟悉潮汕火鍋的各個環(huán)節(jié)。
    2. 擁有 3 年以上在 500 平以上直營店擔(dān)任相關(guān)職務(wù)的經(jīng)歷。
    3.可接受長期異地上班者優(yōu)先。
    二、專業(yè)技能
    1. 熟練掌握潮汕自助火鍋的烹飪技巧和工藝,能確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定且獨具特色。
    2. 精通門店各項費用的核算與管理,能準(zhǔn)確進行毛利分析。
    三、管理能力
    1. 具備出色的團隊管理能力,能有效領(lǐng)導(dǎo)和激勵廚房及門店員工。
    2. 善于制定工作計劃并確保高效執(zhí)行,保證廚房和門店運營的順暢。
    3. 擁有良好的協(xié)調(diào)溝通能力,能處理好與各部門之間的關(guān)系。
    四、成本控制意識
    1. 對成本控制有敏銳的洞察力和有效的管控手段,能合理控制食材、人力等成本。
    2. 能夠通過優(yōu)化流程等方式降低運營成本,提升門店效益。
    五、創(chuàng)新能力
    1. 具備創(chuàng)新思維,能不斷推陳出新,開發(fā)新菜品和新的服務(wù)模式。
    六、品質(zhì)意識
    1. 高度重視食品安全和品質(zhì),嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
    七、應(yīng)變能力
    1. 能快速有效地應(yīng)對各種突發(fā)情況和問題,確保門店正常運營。
    工作地點:北京

    工作地點

    街電(佳龍酒店朝陽門店)

    職位發(fā)布者

    張女士/人力資源經(jīng)理

    三日內(nèi)活躍
    立即溝通
    公司Logo佳龍集團
    佳龍投資集團有限公司是一家在北京注冊和運營的多元化控股民營企業(yè),從1982年廊坊東方化纖廠起家,通過收購企業(yè)、改組、增資,成立佳龍實業(yè)有限公司。于2001年佳龍實業(yè)將所管轄的下屬企業(yè)重組轉(zhuǎn)為以股權(quán)為紐帶的公司,在此基礎(chǔ)上成立了佳龍集團。并通過一系列實業(yè)化投資,推動企業(yè)逐步發(fā)展成為行業(yè)內(nèi)頗具影響力、以實業(yè)化為核心的企業(yè)集團。佳龍集團下設(shè)6大戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元,控股及參股企業(yè)分別為:石獅市佳龍石化紡纖有限公司、中佳(滄州)石化有限公司、北京佳龍房地產(chǎn)公司、北京中佰龍置業(yè)、香河中佳置業(yè)、北京建安特西維歐特種設(shè)備制造有限公司、北京漢宇航空有限公司、北京佳龍酒店管理有限公司、北京梧桐樹酒店管理有限公司、佳龍國旅、啟程藝術(shù)文化中心等等。截止2012年末,總資產(chǎn)達200億元,年納稅額達3億元,安置就業(yè)10000余人。集團旗下各公司多次被評為當(dāng)?shù)亍爸攸c企業(yè)”、“納稅千萬元以上企業(yè)”和“房地產(chǎn)稅收工作先進單位”、“民營高新技術(shù)企業(yè)”、“福建省百強企業(yè)”、十二五期間“重點項目”等榮譽稱號。集團旗下佳龍石化紡纖有限公司自2003年成立,已建成pta裝置一期,年產(chǎn)達60萬噸,被列入國家石化產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃二十項重大建設(shè)工程。籌建年產(chǎn)110萬噸佳龍石化pta裝置二期工程,將于2013年內(nèi)獲到國家發(fā)改委的核準(zhǔn)批復(fù),屆時產(chǎn)能將達到170萬噸,產(chǎn)值近200億元人民幣。與此同時集團公司在滄州渤海新區(qū)、揚州化工園區(qū)、廣東揭陽大南海石化工業(yè)園等多地投建了大型石化項目,與國內(nèi)外知名大型石化企業(yè)建立起互惠雙贏的合作關(guān)系,從而達成垂直整合石化產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略部署。佳龍集團2001年開始涉足房地產(chǎn)開發(fā),總體形成了“區(qū)域集中全價值鏈開發(fā)”的經(jīng)營戰(zhàn)略和跨區(qū)域、多業(yè)態(tài)、橫縱結(jié)合的內(nèi)部產(chǎn)業(yè)集群。先后在北京開發(fā)百萬平方米多功能住宅小區(qū)和商業(yè)地產(chǎn),其中包括“北京元大都7號高檔商住公寓”、“觀巢”在售項目。近期將在北京周邊、東北、海南等地相繼推出住宅與商業(yè)項目,并在河北、東北、內(nèi)蒙、武漢等地擁有大量土地儲備。佳龍集團旗下北京建安特西維歐特種設(shè)備制造公司,始建于1949年,前身是北京金屬結(jié)構(gòu)廠,屬國家大型a類企業(yè)。2004年,經(jīng)全面改制,由國營改為民營;2007年,與美國cva公司成立合資企業(yè),正式改名為北京建安特西維歐特種設(shè)備制造有限公司。建成60多年來,經(jīng)歷多次技術(shù)與設(shè)備革新改造,可設(shè)計制造軍用非標(biāo)產(chǎn)品及國防航天試驗設(shè)備、石油化工行業(yè)的高壓容器、換熱器、塔器、反應(yīng)器、發(fā)熱鍋爐、能源工業(yè)所需的lpg、cng、lng各類容器和罐式集裝箱、交通運輸行業(yè)各類危險品槽車等產(chǎn)品,曾設(shè)計制造的中國科學(xué)院km4大型空間環(huán)境模擬器的壓力容器,性能達到國際領(lǐng)先水平,獲得國家科技進步獎。漢宇航空公司為佳龍集團旗下,專業(yè)提供航空服務(wù)的綜合型服務(wù)公司。主要經(jīng)營公務(wù)包機飛行、航空器代管業(yè)務(wù)、公務(wù)機出租飛行等航空業(yè)務(wù),基地設(shè)在北京首都國際機場,擁有通用航空***別甲類運行資質(zhì)。漢宇航空運營團隊均由業(yè)內(nèi)頂尖的公務(wù)機運營專家組成,包括曾執(zhí)行過國家首腦專機任務(wù)的國航波音747機型教員、為中東皇室提供空中服務(wù)的卡塔爾航空乘務(wù)精英,以及具有十余年公務(wù)機運行經(jīng)驗的飛機性能專家,并專門為公務(wù)機引進多位國際資深專家。漢宇航空致力于為全球尊貴賓客提供量身訂制的包機服務(wù),標(biāo)準(zhǔn)化、精細化的sops飛機托管服務(wù),以及適合國情的飛機產(chǎn)權(quán)共享服務(wù)。同時,還將逐步建成漢宇專屬的公務(wù)機保障設(shè)施,為各國貴賓提供專享的公務(wù)機候機樓(fbo)、公務(wù)機停放及維修基地(mro)、專業(yè)的資金計劃咨詢等專業(yè)服務(wù),從而建成真正的一站式(one-stop)服務(wù)體系。多年來不斷完善自身的管理與服務(wù),集團旗下四大品牌酒店(佳龍陽光酒店、梧桐樹酒店、菲麗克斯酒店、城市達人酒店),以個性化的服務(wù)取代常規(guī)化服務(wù),以鮮明的特色化酒店文化取代傳統(tǒng)的酒店概念,互為補充、交叉覆蓋,形成了針對不同人群的強大品牌合力。回首過去,展望未來,全體佳龍人充滿信心。決心繼續(xù)秉承“務(wù)實、創(chuàng)新、和諧、高效”的經(jīng)營理念,按照"樹立一個佳龍品牌,做大做強石化、房地產(chǎn)、制造業(yè)三個主業(yè),培育和發(fā)展航空、旅游、科技、藝術(shù)文化、金融貿(mào)易五個產(chǎn)業(yè)"的發(fā)展戰(zhàn)略,抓住機遇,勇于開拓,與時俱進,努力實現(xiàn)佳龍的跨越式發(fā)展。佳龍集團歡迎您的加入!
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