崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)醬鹵制品項(xiàng)目研發(fā)
2.負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的完整運(yùn)行和實(shí)施;
3.負(fù)責(zé)新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測(cè)試,配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);
4.有實(shí)際食品應(yīng)用工作經(jīng)驗(yàn),熟悉醬鹵產(chǎn)品的工藝、配方、風(fēng)味調(diào)試,仿樣
5.擅長(zhǎng)鹵制雞鴨肉系列,豬肉系列,牛肉系列食品
6.能夠制作醬類、鹵料包
7.負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備;
任職資格
1.具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉熟肉、醬鹵食品;
2.能熟練應(yīng)用實(shí)驗(yàn)儀器及設(shè)備,熟悉生產(chǎn)工藝及設(shè)備;
3.有五年以上酒店醬鹵廚師方面經(jīng)驗(yàn)也可考慮。
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