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現(xiàn)招聘鞍山五環(huán)大酒店餐飲副總監(jiān)一名，從事高星級酒店餐飲管理經(jīng)驗3年以上，根據(jù)市場動態(tài)，制定餐飲經(jīng)營戰(zhàn)略及實時推廣，善于對后廚及前廳管理，年齡45歲以下。
崗位職責
1.組織餐飲中心完成集團公司下達的各項任務(wù)指標。
2.督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。
3.負責制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施,業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平。
4.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
5.加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
6.領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
7.加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
8.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
9.及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作。
10.主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理。
11.重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學習服務(wù)技巧技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對員工進行考核。
12.參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲中心總監(jiān)下達的其他各項任務(wù)
崗位要求
1.通曉中、西餐烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。
2.具有酒店預(yù)算管理知識，能夠編織餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項具體活動。
3.精通市場推銷技巧，善于開展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動；具有設(shè)計、安排和實施銷售活動的能力。
4.具有管理、指導(dǎo)、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開展部門員工培訓(xùn)的能力。
5.善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問題的能力。
6.具有與餐飲業(yè)有關(guān)人士進行聯(lián)系的能力，大專以上文化程度，較好的英語會話能力。
7.酒店餐飲管理工作經(jīng)驗5年以上。
8.年齡45歲以下，大專以上學歷，酒店管理專業(yè)優(yōu)先。