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崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，完成伙食保障任務(wù)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期組織檢查評(píng)比，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠。

3、嚴(yán)格按食譜操作，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐。

4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)。

5、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

6、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，每日保證員工按時(shí)用餐，組織好開飯及收尾工作。

7、嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃，認(rèn)真掌握主、副食品種的用量，加強(qiáng)科學(xué)管理，搞好每頓、每日成本核算。

8、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。

任職要求：

1、身體健康，無(wú)傳染疾病，持健康證上崗；

2、有食堂工作經(jīng)驗(yàn)的廚師優(yōu)先考慮；

3、良好的執(zhí)行能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力；

4、有相關(guān)企業(yè)單位食堂工作經(jīng)驗(yàn)或廚師證者優(yōu)先錄用。