崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)加工制作各種冷葷制品、炒肝、餛飩和各種粥品保證銷(xiāo)售供應(yīng)。
2.嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作規(guī)范和冷葷、流食生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工,要按產(chǎn)品配料卡投料,原料及調(diào)味品經(jīng)逐一稱(chēng)量后方可投放使用,嚴(yán)格禁止隨意性投料,要以銷(xiāo)定產(chǎn),保證冷葷、流食成品的新鮮度,不得將糊粥、掉餡餛飩和泄湯炒肝銷(xiāo)售給顧客,保證成品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化。
3.嚴(yán)格執(zhí)行冷葷、流食生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度,在工作中保持個(gè)人衛(wèi)生,不得使用過(guò)期、霉變、生蟲(chóng)、有異味的食品原料。要保持冷葷間、流食間、分片衛(wèi)生責(zé)任區(qū)和生產(chǎn)加工所用的操作臺(tái)、調(diào)理柜、盆、鍋、刀具、案板、餐具、容器、冰箱及工用具的消毒、清潔衛(wèi)生。
4.嚴(yán)格執(zhí)行安全管理制度,按操作規(guī)范使用、保養(yǎng)燃?xì)庠罹吆碗娖鲝N具等生產(chǎn)加工設(shè)備。
5. 領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求:
1. 年齡18-45歲,初中學(xué)歷及以上;
2. 身體健康,持有健康證;
3.具有一定的廚師基礎(chǔ),能夠按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)熟練制作流食餐品;
4. 遵守企業(yè)規(guī)章制度,服從領(lǐng)導(dǎo)管理;
5. 有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
北京 - 豐臺(tái)
華康綠源食品集團(tuán)有限公司北京 - 通州
上海空間無(wú)限人力資源有限公司北京 - 朝陽(yáng)
重慶市泰香米餐飲管理有限公司北京 - 西城
北京紅馬天安投資有限公司北京 - 順義
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