崗位職責(zé):
1、產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā):協(xié)助設(shè)計(jì)、開發(fā)并優(yōu)化基于食用油的新型食品及健康食品配方。
2、市場(chǎng)調(diào)研與分析:定期進(jìn)行市場(chǎng)趨勢(shì)、競(jìng)品分析及消費(fèi)者需求調(diào)研,了解國內(nèi)外食用油應(yīng)用領(lǐng)域的最新動(dòng)態(tài),為產(chǎn)品研發(fā)提供數(shù)據(jù)支持和方向探索。
3、配方設(shè)計(jì)與試驗(yàn):根據(jù)產(chǎn)品概念,進(jìn)行原料篩選、配比調(diào)整、工藝優(yōu)化等實(shí)驗(yàn)工作。
4、營養(yǎng)與健康評(píng)估:研究食用油在食品中的營養(yǎng)保留與提升策略,評(píng)估產(chǎn)品的營養(yǎng)成分及健康益處。
5、工藝流程優(yōu)化:參與生產(chǎn)工藝的改進(jìn)實(shí)驗(yàn),提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本,提升產(chǎn)品質(zhì)量。
6、產(chǎn)品測(cè)試和調(diào)研:實(shí)施油脂應(yīng)用產(chǎn)品調(diào)研,應(yīng)用場(chǎng)景、感官評(píng)價(jià)、產(chǎn)品定型,收集反饋意見,不斷優(yōu)化產(chǎn)品性能和推出新產(chǎn)品。
任職要求:
1、食品科學(xué)、油脂化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2、熟練掌握食品研發(fā)流程、試驗(yàn)方法及分析工具,了解食品安全法律法規(guī)。
3、具備良好的創(chuàng)新思維、問題解決能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
- 對(duì)食品、調(diào)料行業(yè)有深入的了解;
- 具備良好的溝通技巧,具備較強(qiáng)的分析和解決問題能力,能夠快速應(yīng)對(duì)市場(chǎng)和客戶需求變化;
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