1、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,儀容儀表及個人衛(wèi)生;
2、負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范程序和推銷策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要精益求精,不斷提高管理水平;
3、完成餐廳經(jīng)營數(shù)據(jù)目標(biāo),對數(shù)據(jù)分析有相關(guān)經(jīng)驗(yàn);
4、加強(qiáng)現(xiàn)場管理。及時發(fā)現(xiàn)和。解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題;
5、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān);
6、加強(qiáng)對餐廳財務(wù)的管理,掌握和控制物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品損耗;
7、負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作,抓好各項(xiàng)用具的清潔消毒工作;
8、及時檢查餐廳設(shè)備的情況。建立物資管理制度,做好維護(hù)保養(yǎng)工作,做好餐廳安全和防火工作;
9、根據(jù)季節(jié)差異客人情況與廚師長商議制定相關(guān)策略;
10、定期召開餐廳員工大會,檢討定期服務(wù)情況,公布質(zhì)量管理小組活動記錄;11、重視員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能。對員工進(jìn)行相關(guān)意識相關(guān)培訓(xùn),做好培訓(xùn)記錄;
12、參加營運(yùn)部召開的各種會議,完成營運(yùn)部下達(dá)的各項(xiàng)其他任務(wù);
13、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
14、在帶店前會有磨合期和學(xué)習(xí)期,有合適的店鋪就安排帶店;
任職要求:
1、接受調(diào)崗安排,隨時調(diào)配學(xué)習(xí);
2、大專以上學(xué)歷,擁有1-3年相關(guān)餐廳經(jīng)理管理經(jīng)驗(yàn);
3、性格外向,有良好的溝通能力,執(zhí)行力強(qiáng);
4、對餐飲管理有自己的見解和創(chuàng)新力;
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