一、崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)每日食材摘、洗、切、配,蒸飯,售餐打餐,每日做好餐廳、廚房5S衛(wèi)生清潔工作,做好餐具及工器具的清洗、消毒工作;
2.遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真執(zhí)行食堂管理相關(guān)操作規(guī)程及安全規(guī)范作業(yè),避免發(fā)生人身傷害和設(shè)備事故,服從后廚班組長(zhǎng)的工作安排;
3.合理使用工器具,按規(guī)、文明操作,合理使用原材料,節(jié)約水、電、氣等,控制食堂成本;
4.下班前認(rèn)真檢查水、電、氣及門(mén)窗開(kāi)關(guān),不能有絲毫馬虎,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)處理;
5.嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度,按照廚工崗位操作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;
6.負(fù)責(zé)所轄區(qū)域5S工作的執(zhí)行與完善;
7.定期向后廚班組長(zhǎng)匯報(bào)工作,并完成其交辦的其它工作。
二、任職條件:
1.年齡、身體狀況:25-50 歲,身體健康
2.教育程度:初中及以上以上,有蒸飯柜操作經(jīng)驗(yàn)
3.工作經(jīng)驗(yàn):2年以上廚工相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)
4.持有健康證明;
5.熟知廚房中各類(lèi)食品的特點(diǎn)和摘、洗、切、配流程,熟練食堂設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)管理的安全知識(shí)、消防知識(shí)、食品衛(wèi)生知識(shí);
6.素質(zhì)要求:具有良好身體素質(zhì),吃苦耐勞、忠實(shí)誠(chéng)信、勤勉盡責(zé),熱愛(ài)本職,有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。
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