崗位職責
1.負責餐廳所有日常工作管理:
2.根據(jù)KPI全年考核任務(wù),制定餐廳年度、月度經(jīng)營計劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成3.各項任務(wù)和經(jīng)營指標。及時分析和總結(jié)周、月度的經(jīng)營情況
餐廳日常安全管控(人員安全、消防安全、食品安全)每月培訓(xùn)不少于4次。
4.按照事業(yè)部核心菜標準,結(jié)合門店經(jīng)營狀況,制定菜單及銷售計劃,并對店面營業(yè)額及成本負責。
5,。嚴格執(zhí)行公司出品標準,對日常出品進行監(jiān)督和督導(dǎo);掌握良好的毛利率,抓好成本核算。
6.加強食品原材料、物耗等的日常管理,減少生產(chǎn)中的浪費,降低費用,增加盈利。
7.與廚師長保持良好的溝通,及時將客戶對菜品的意見與建議,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定和不斷改進提高,創(chuàng)制新的花色品種
8.抓好員工隊伍建設(shè),熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,通過組織員工活動,激發(fā)員工的積極性。
9.和甲方建立良好的關(guān)系。定期拜訪甲方領(lǐng)導(dǎo),聽取對餐廳服務(wù)及產(chǎn)品的意見建議,及時對經(jīng)營進行研究調(diào)整。
10按時參加上級組織的各種會議,并通過會議向下屬傳達布置工作任務(wù),確保政令傳達暢通和任務(wù),逐級落實。
11.明晰餐廳各崗位人員工作職責,制定考核標準,對員工日常工作進行督導(dǎo)和考核。
12.管理和檢查餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、監(jiān)督、檢查餐廳服務(wù)人員及送餐人員的儀表、儀容狀況及精神面貌。
任職資格
1.熟悉餐廳的運作及經(jīng)營,有連鎖餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2.良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力;
3.有較強的管理能力和責任心。
條件優(yōu)秀者工資可面議
工作地點:西安市未央?yún)^(qū)河堤路西安大型醫(yī)院渭水園院區(qū)。
職位福利:績效獎金、全勤獎、包吃、補充醫(yī)療保險、五險、節(jié)日福利