崗位內(nèi)容:
1. 準備和烹飪員工餐各種菜品,確保食物的質量和口味符合標準。
2. 計劃用料,精工細作,提高烹調技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
3. 制定并執(zhí)行食譜,并根據(jù)需要進行調整。
4. 虛心聽取員工對食堂的意見,研究改善出品的措施。
5. 采購用料的驗收、核對數(shù)量及品質。
6. 搞好飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉庫物品質量。
7. 負責廚房設備和工具的維護與清潔。
8.組織協(xié)調廚房團隊成員,保證良好的溝通合作。
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