職位描述
星級(jí)酒店
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
崗位要求：
1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)。
3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
崗位要求：
1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)。
3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
工作地點(diǎn)
崇武西沙灣假日酒店
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職位發(fā)布者
郭燕治/人事經(jīng)理
立即溝通
泉州崇武西沙灣假日酒店發(fā)展有限公司泉州市崇武西沙灣假日酒店有限公司由福建達(dá)利集團(tuán)、惠安大鵬酒店、惠安金百利公司聯(lián)合投資創(chuàng)辦。酒店坐落于中國(guó)最具魅力城鎮(zhèn)之一的崇武鎮(zhèn)---西沙灣海岸線，酒店?duì)I業(yè)面積七萬平方米，是惠安縣三灣的首家“五星級(jí)酒店”，為2006年福建省重點(diǎn)項(xiàng)目，緊鄰崇武商業(yè)城、天下第一廟、古城風(fēng)景區(qū)，距泉州市40分鐘路程，為環(huán)海路的起點(diǎn)，便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，盡享地利，緊握時(shí)代脈搏。建筑外觀裝潢極具歐式風(fēng)格，每一處都充分體現(xiàn)著氣派與大度。酒店設(shè)有265間各式海景客房、城景客房，其中有總統(tǒng)套房，樓中樓，超大陽臺(tái)的海景豪華房，酒店別墅區(qū)；極具閩南特色的海鮮觀賞點(diǎn)菜區(qū)，富麗堂皇的中餐貴賓房/宴會(huì)廳，浪漫幽雅的大堂休閑吧，異國(guó)情調(diào)的西餐廳，集結(jié)全國(guó)各地美食佳肴的風(fēng)味食街，30---300人面積不一的5個(gè)會(huì)議中心；擁有110間風(fēng)格不一、裝飾豪華的KTV包廂，氣派非凡的夜總會(huì)；超大型康樂中心內(nèi)設(shè)有 200平方米的室內(nèi)海水游泳池和800平方米的室外淡水游泳池、SPA水療、健身房、桌球/臺(tái)球室、推拿、足浴、茶藝館、桑拿、屋頂網(wǎng)球場(chǎng)、沙灘排球、海上汽艇，另備有大型露天停車場(chǎng)及地下停車場(chǎng)。是閣下休閑、美容、健身、娛樂的理想場(chǎng)所。酒店提倡“以人為本”的管理方針，著重員工的專業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)，設(shè)計(jì)員工的職業(yè)生涯規(guī)劃。為員工提供了食宿娛一體的觀海宿舍樓，每間宿舍均有中央空調(diào)、衛(wèi)生間、洗衣槽等。宿舍樓同時(shí)還設(shè)有員工食堂、小炒部、小賣部、員工活動(dòng)室等，方便員工的日常生活充實(shí)員工的業(yè)余活動(dòng)。
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