崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
任職資格:
年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn);
崗位說明:
平時(shí)以食堂為主,有接待以接待為主,接待餐標(biāo)較高,要求淮揚(yáng)菜師傅富有創(chuàng)新精神,新菜出品率高,擺盤精致,服從管理,有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、勇于創(chuàng)新,作風(fēng)干練,功底扎實(shí),具有五年及以上經(jīng)驗(yàn)。
需長(zhǎng)期駐外,不接受勿擾,謝謝。