工作概要:
烹飪食物并保證食物質(zhì)量,維護(hù)飯?zhí)脜^(qū)域、廚房設(shè)備等衛(wèi)生,根據(jù)項(xiàng)目要求,按時(shí)開(kāi)餐。
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)對(duì)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量;
2、嚴(yán)格遵守上班及作息時(shí)間,按時(shí)開(kāi)餐,不擅離任守、串崗、脫崗,不做與工作無(wú)關(guān)的事;
3、服從分配、按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮:
4、效勞周到,禮貌待人;
5、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法及各項(xiàng)制度,管理好廚房、餐廳衛(wèi)生,保證不讓職工吃有異味食品,防止食物中毒。
6、進(jìn)入廚房工作衣帽應(yīng)穿戴整齊,不得留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲,廚房?jī)?nèi)禁止吸煙;
7遵守平安操作規(guī)程,合理使用操作工具,合理使用原材料,節(jié)約水、電煤氣。
8維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具。
午餐人數(shù)約60人,晚餐人數(shù)約45人,本地或長(zhǎng)期本地居住人員優(yōu)先
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