崗位職責:
1、負責食堂菜品驗收工作,對有質(zhì)量問題的菜品及時匯報;
2、負責食堂后廚的衛(wèi)生清潔工作,保持后廚衛(wèi)生,確保環(huán)境干凈整潔;
3、在預算范圍內(nèi),控制成本,減少浪費,控制泔水量;
4、根據(jù)市場情況、定期更新菜品、保證口味;
5、負責大食堂及小食堂招待的烹飪工作,并滿足業(yè)務部門臨時的各種需求;
6、負責食堂相關日常安排工作;
7、協(xié)助幫廚完成每日打餐等各項工作。
8、領導交辦的其他工作。
任職資格:
1、45歲及以下,高中及以上學歷;
2、有2年及以上工廠或酒店工作經(jīng)驗,能做200人以上的大鍋菜、能負責重要人員的各種標準的接待工作;
3、能根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜。
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