1.精通淮揚(yáng)菜及宴會(huì)用餐的精品菜系烹飪制作及搭配;
2.進(jìn)行菜譜研究,制定菜品,核算菜品成本;
3.嚴(yán)格把控食材質(zhì)量;
4.有一定的創(chuàng)新精神;
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