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地道的中原特色名吃—大盤雞，絕對(duì)是好友聚會(huì)時(shí)的首選美食花錢不多又能讓人過足肉癮滿滿一盤熱熱鬧鬧有葷有素且不說香滑的雞肉入味的配菜、咸香黏稠又下飯的湯汁單單是在桌前一坐下、那熱鬧的氛圍一下子就出來了。大盤雞似乎真成了大家三五成群隔三差五聚餐時(shí)的不爭(zhēng)之選，再配幾個(gè)涼菜、來瓶傻子張私人定制酒，那叫一個(gè)美哉！在中原聊起大盤雞就不得不說一說“傻子張”的故事——?jiǎng)?chuàng)業(yè)之初，為了找準(zhǔn)商機(jī)，傻子張創(chuàng)始人奔波于南七北六十三省之間，到處去發(fā)現(xiàn)去考察去學(xué)習(xí)。一次行至南方某個(gè)城市，發(fā)現(xiàn)有些飯店在客人進(jìn)店消費(fèi)時(shí)只收菜錢，而米飯則是免費(fèi)的，這些飯店無疑都是人氣很旺。這一細(xì)節(jié)吸引了他，素以精明著稱的南方人在餐飲經(jīng)營(yíng)上卻如此不會(huì)算賬，此中必有奧妙...他確信這有值得參考的地方。這也為他之后的餐飲之道埋下了種子。生命是上天賦予我們的財(cái)富，而選擇什么樣的生活，則完全取決于我們自己。是要生活的豐富、充實(shí)而熱烈，還是要生活的單調(diào)、平庸而貧乏？——傻子張告訴我們，既然生而為人，就要活的有意義有價(jià)值！正是這種價(jià)值觀的引領(lǐng)，傻子張的創(chuàng)始人不斷的思考，學(xué)習(xí)，傾注精力，一點(diǎn)點(diǎn)精進(jìn)廚藝，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。自己最擅長(zhǎng)的拿手好菜大盤雞在他永不滿足的精神要求下…不斷改進(jìn)。為了能夠做出更加好吃的大盤雞，他要求自己不定時(shí)的去那些大盤雞名地調(diào)研學(xué)習(xí)，學(xué)人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短。為了能更加適應(yīng)河南當(dāng)?shù)厝说目谖叮智擅畹亟Y(jié)合豫菜的核心，并加之川菜之魄，以科學(xué)的配方烹制出了新鮮、健康、美味的具有中國(guó)特色風(fēng)味的品牌——傻子張大盤雞。沒有真功夫，哪敢戰(zhàn)沙場(chǎng)！在二零零零年新千年之際，一切準(zhǔn)備就緒的傻子張大盤雞正式成立。有廚藝還要有思想，傻子張創(chuàng)始人虛心參悟南方人看似很傻的經(jīng)營(yíng)策略，也嘗試做起了傻瓜生意，在自己的店里大膽推出，吃大盤雞一份，米、面、湯隨便吃的經(jīng)營(yíng)策略。這種銷售模式在當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)還屬首家，也引起了不小的轟動(dòng)和口碑相傳的景象，進(jìn)店消費(fèi)的顧客數(shù)量持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)。我想除了夠味的大盤雞之外，更與老板大方推出的米、面、湯隨便吃有關(guān)，因?yàn)檫@確確實(shí)實(shí)讓那些愛好吃大盤雞的顧客，在享用美味的同時(shí)得到了實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。而店家的人氣也越來越旺，這種雙贏是一個(gè)企業(yè)好的開始。為了讓更多的人更加方便的找到傻子張大盤雞，為了確保大盤雞的新鮮健康美味不打折，應(yīng)市場(chǎng)需求，在這十幾年間傻子張順勢(shì)而為開了很多家直營(yíng)分店，并且成功運(yùn)作了1000+家加盟店，真正做到了街頭巷尾隨處可見“傻子張”同時(shí)公司還建立了一套完善的產(chǎn)業(yè)鏈，有自己的配料加工廠，源頭采購(gòu)，從生產(chǎn)加工，派專人研究調(diào)配，嚴(yán)格把關(guān)，精確到毫厘，到物流配送，保證了口味統(tǒng)一，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，方便快捷，這樣才能保護(hù)加盟商的利潤(rùn)，才能堅(jiān)守自己的品牌形象。如今傻子張這個(gè)品牌已遍布全省，深入人心。有專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，從店面選址，裝修，采購(gòu)，宣傳，營(yíng)銷活動(dòng)（網(wǎng)絡(luò)推廣）到店面開業(yè)運(yùn)營(yíng)，都有專業(yè)人員跟蹤服務(wù)，打造一個(gè)保姆式服務(wù)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)傻子張餐飲不忘初心，堅(jiān)守好料、好肉、好菜、好味道，堅(jiān)持吃大盤雞送米面湯的優(yōu)惠政策讓利給顧客。注重“中國(guó)特色風(fēng)味大盤雞”品牌的同時(shí)，更注重“生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)”，不單單要求做到口味好。它從食材的產(chǎn)地、制作、裝盤都有自己的標(biāo)準(zhǔn)和要求。美食也是一種藝術(shù)！隨著人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)的要求越來越高，傻子張也將更加全心全意、專業(yè)專注為顧客做好每一盤菜……傻子張大盤雞，必將——持金色思想，樹百年品牌！