職位描述:
1、根據(jù)廚師的指示,負(fù)責(zé)食材的清洗、切割、搭配等工作,確保食材新鮮、衛(wèi)生;
2、維護(hù)廚房衛(wèi)生,定期清潔切配區(qū)域及工具,遵守食品安全操作規(guī)范;
3、食材管理,協(xié)助廚師準(zhǔn)備各類菜品所需的半成品,確保烹飪流程的順暢進(jìn)行;
4、協(xié)助食材庫存盤點(diǎn),空缺上報(bào),確保食材供應(yīng)充足;
5、廚師長安排的其他工作。
職位要求:
1、擁有至少1年以上廚房切配工作經(jīng)驗(yàn),熟悉食材切割與搭配技巧;
2、身體健康,持有健康證,注重個(gè)人衛(wèi)生及食品安全;
3、工作細(xì)心,責(zé)任心強(qiáng),具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神;
4、對食材質(zhì)量有敏銳的洞察力,能夠準(zhǔn)確判斷食材的新鮮度。