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崗位職責

1.根據(jù)酒店餐飲部整體運營，編排中餐、西餐、宴會的日常服務(wù)流程，確保高效協(xié)作，管控團隊人力成本、菜品評價及服務(wù)成本，制定年度業(yè)績指標并分解落實執(zhí)行；

2.熟悉五星級酒店運營模式及服務(wù)標準，協(xié)助出品部做好菜品研發(fā)、烹制工藝、擺盤設(shè)計及服務(wù)細節(jié)的創(chuàng)新，定期開展服務(wù)質(zhì)量測評。

3. 做好團隊管理管理及人才培養(yǎng)，做好團隊的選、用、育、留等梯隊建設(shè)工作，依崗位特性定制月度培訓(xùn)計劃，激發(fā)團隊潛能，打造行業(yè)精英戰(zhàn)隊。

4. 敏銳捕捉市場風向，攜手市場營銷團隊策劃餐飲專屬營銷活動，精準定位目標客群，如針對商務(wù)宴請推出定制化套餐、旅游旺季打造特色地方美食節(jié)等，按計劃成功策劃年度大型推廣活動，強力拓展客源，提升市場份額。

5. 維護 VIP 及常客關(guān)系，悉心收集反饋，高效處理餐飲投訴，定期舉辦客戶答謝活動，增強客戶黏性與忠誠度。

任職要求

1.5年以上星級酒店或高端餐飲機構(gòu)餐飲管理經(jīng)驗，其中 2 年以上餐飲總監(jiān)崗位經(jīng)歷，歷經(jīng)餐飲運營各環(huán)節(jié)打磨，深諳大型宴會統(tǒng)籌、餐廳日常管理精要。

2.決策果敢睿智，危機公關(guān)應(yīng)對沉穩(wěn)，復(fù)雜場景協(xié)調(diào)有方；卓越團隊管理、溝通協(xié)作及跨部門整合能力，凝聚團隊力量，推動餐飲業(yè)務(wù)進階。

3.時刻緊貼餐飲潮流趨勢，精準預(yù)判食客需求變化，創(chuàng)新思維驅(qū)動餐飲產(chǎn)品與服務(wù)革新。

4. 本科及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)，持有高級餐飲職業(yè)經(jīng)理人認證者優(yōu)先。

5. 堅守職業(yè)操守，形象氣質(zhì)親和優(yōu)雅，服務(wù)意識根植于心，熱忱投身餐飲事業(yè)，抗壓奮進不懈怠。