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1、配合切配組開展工作，并認真完成各項工作。

2、負責本區(qū)域的衛(wèi)生清理和使用工具的維護，保養(yǎng)工作。

3、熟悉操作規(guī)程并嚴格執(zhí)行，做好海鮮、魚、貝、蝦各種原料的分類宰殺工作。

4、按單的先后順序進行各種海鮮的宰殺，并及時送至砧板。

5、認真執(zhí)行操作要求，減少原材料浪費現(xiàn)象。

6、按酒店要求和工作需求對各種物料進行初加工。

7、負責對需宰殺的海鮮進行分類加工和擺放在收檔前做好本部門的日常工作。

8、認真完成領(lǐng)導臨時交給的各項任務(wù)。

任職要求：

1、學歷不限。

2、有廚房切配及劏魚經(jīng)驗者優(yōu)先。

3、身體健康不，能承受工作壓力。

4、刻苦耐勞，具團隊合作精神。