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崗位職責(zé)：
一、負(fù)責(zé)家禽、水產(chǎn)品、野味等原料的初加工。
二、具體對(duì)每天所需的 家禽、水產(chǎn)品、時(shí)等原料進(jìn)行宰殺、撥洗、
去鱗、去內(nèi)臟、沖洗干凈。
三、根據(jù)菜肴要求對(duì)原料進(jìn)行規(guī)范加工。
四、負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備工具的保養(yǎng)和維修。
五、負(fù)責(zé)將初加工的原料及時(shí)送下道工序或入加保鮮。
六、隨時(shí)保持本崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。
七、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
任職資格：
1、年齡18—45歲，性別不限，身體健康；
2、具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作；