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崗位職責(zé)：

n 1、負(fù)責(zé)廚房土灶的運(yùn)作；

n 2、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

n 3、負(fù)責(zé)制定餐廳的菜單、套餐等；

n 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

n 5、督導(dǎo)食品原材料質(zhì)量，合理操控食品成本；

n 6、保持持續(xù)學(xué)習(xí)，不斷提高菜品質(zhì)量。

n 7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

任職資格

n 身體健康，精力充沛，誠懇耐勞；　

n 具有三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成宴席；

n 責(zé)任心強(qiáng)，作風(fēng)干練，熟悉私房菜制作；　

n 有負(fù)責(zé)過老板/家人用餐或高端會(huì)所經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；

n 熟悉廚房整體工作流程，良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)理念；

n 服從上級安排，持有健康證上崗，有廚師證；

n 主要是淮揚(yáng)菜為主，其他菜系（當(dāng)?shù)赝良也耍┯幸欢ń?jīng)驗(yàn)。