崗位職責:
1、審核每天的收貨單和領(lǐng)料單;做好酒店的客用品、食品、飲料和其它物品的成本控制。
2、廚房菜品酒吧酒水成本卡進行管理,督促編制配餐卡,為制定銷售價格提供依據(jù)。
3、做好餐飲部經(jīng)理和行政總廚的業(yè)務(wù)溝通,對酒店飲食管理控制系統(tǒng)提出改進意見
4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析,更有效地控制進價。
5、對倉庫、收貨部進行工作檢查,嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標準。
6、每月期未結(jié)賬,出具成本報表,對庫存的物品、食品、飲料等進行盤點,保證成本真實準確
任職要求:
1、 具有大專以上財務(wù)專業(yè)學歷或助理會計師資格,酒店成本崗位工作經(jīng)驗3年以上。
2、具有較強的管理、溝通、責任心強,協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。
3、能根據(jù)酒店經(jīng)營需要,有效進行科學的成本測算,對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。
4、通曉財務(wù)核算流程,能熟練運用財務(wù)軟件及辦公軟件。
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