崗位職責:
1、熟練掌握菜品烹飪技術,確保菜品按質(zhì)、按量、按時出品;
2、根據(jù)菜品原材料特點及價格變動制作菜單,合理搭配菜品,協(xié)助廚師長完成食材成本控制;
3、負責食材品質(zhì)的反饋、菜品的創(chuàng)新,滿足客戶口味需求;
4、負責后廚的設施設備維護監(jiān)管、衛(wèi)生、水、電、氣安全相關工作;
5、完成上級交辦的其他工作。
任職資格:
1、3年以上大型連鎖餐廳、酒店、團餐廚師經(jīng)驗,熟悉餐飲行業(yè)相關行業(yè)標準、法律法規(guī);
2、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行能力、團隊意識及服務意識;
3、具有中級以上中式烹調(diào)師證書、三級以上公共營養(yǎng)師證書、中級職業(yè)經(jīng)理人證書、廚政管理師證書、食品安全管理員證書者優(yōu)先。